Opinto-opas

Osaamistavoitteet

Opiskelija osaa:
- soveltaa yrittäjyyden eri osa-alueita käytännössä ruoka-alan liiketoiminnassa
- kuvailla ruokatuotannon perusteita liiketoiminnassa
- hyödyntää tulevaisuusajattelua ruoka-alan liiketoiminnan kehittämisessä

Toteutustapa

Lähiopetus, jossa osittain luentoja ja osittain vertaussparrausta opiskelijan oman tuoteidean kehittämiseksi.
Mahdollisuuksien mukaan tutustumista vastuullisesti toimiviin elintarvikeyrityksiin.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Jaetaan opintojaksolla

Työelämäyhteistyö ja/tai TKI

Yritysvierailut

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

5 op= 133,5h

Sisältö ja sen jaksotus

Onko sinulla tuoteidea, kiinnostaisiko sinua ruoka-alan yrittäjyys, onko vastuullisuus lähellä sydäntäsi? Tällä opintojaksolla tutustutaan ruoka-alaan vastuullisuuden näkökulmasta, verkostoidutaan, saadaan vertaissparrausta ja tutustutaan jo toimiviin yrityksiin. Vaikka tuoteideaa ei olisikaan saat tällä opintojaksolla hyvän kuvan vastuullisuudesta ruoka-alalla.

Arviointiasteikko

H-5

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Oman yritysidean suunnittelu (yksilö/parityö): arviointi (1-5) (100%)