Aistinvarainen ruokapalveluiden kehittäminenLaajuus (5 op)
Opinnon tunnus: A9223
Laajuus
5 op
Osaamistavoitteet
Opiskelija osaa
- vertailla elintarvikkeita ja ruoka-annoksia aistittavien ominaisuuksien näkökulmasta
- soveltaa aistinvaraisen arvioinnin menetelmiä elintarvikkeen ja ruoka-annoksen ominaisuuksien kehittämisessä
- kehittää moniaistisia ruokapalveluita