Hotel Management (10 op)
Toteutuksen tunnus: A9346-TOP1811
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
-
14.05.2018 - 14.06.2018
Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
-
03.09.2018 - 17.12.2018
Toteutus on päättynyt.
- Opintopistemäärä
- 10 op
- Lähiosuus
- 10 op
- TKI-osuus
- 10 op
- Toteutustapa
- Lähiopetus
- Toimipiste
- Laurea Leppävaara
- Opetuskielet
- englanti
- Koulutus
- Laurea täydentävä osaaminen, amk-tutkinto (TOP2), Palvelualat
Tavoitteet
Opiskelija osaa:
- kuvata majoitusliikkeen liikeidean ja liiketoimintamallin
- tunnistaa ja analysoida majoitusliikkeen toiminnot, tehtävät ja palvelut
- kuvata vastaanoton ja tukitoimintojen toimintatavat
- suunnitella majoitusliikkeen toimintaa esihenkilötyön näkökulmasta
Sisältö
- majoitusliiketoiminta
- majoitusliikkeen liikeidea ja liiketoimintamalli
- esihenkilötyö majoitusliikkeessä
- majoitusliikkeen toiminnot ja palvelut sekä alihankinta
- asiakkaat, tuotteet ja palvelut, prosessit
- laatujohtaminen
- keskeiset tunnusluvut majoitusalalla
- majoitusliikkeen turvallisuus
Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus
Esimerkiksi:
Bardi, J.A. 2011. Hotel front office management.
Rutherford, D.G. & O'Fallon M.J. 2009. Hotel magement and operations.
Tewari, J. R. 2009 Hotel front office : operations and management
Materiaalina käytetään akateemisia artikkeleita erilaisista sähköisistä tietokannoista. Soveltuvia julkaisuja ovat esimerkiksi Annals of Tourism Research, International Journal of Hospitality Management, Tourism Management, International Journal of Contemporary Hospitality Management
Toteutustapa
Luennot, pienryhmätapaamiset, Optima
• Portfolio luentojen, kirjallisuuden ja vierailujen pohjalta
• Varausjärjestelmäharjoitus
• Work shop
Työelämäyhteistyö ja/tai TKI
Keravan kaupunki - Hostellikonsepti
Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus
• 96 h luennot
• 174 h opiskelijan itsenäinen työskentely / ryhmätyö
Sisältö ja sen jaksotus
Päivätoteutus. Tarkka aikataulu julkaistaan opintojakson alkaessa Optimassa.
1/2 majoitusliikkeen päivittäistoiminnot
1/2 majoitusliikkeen esimiestoiminta
Arviointiasteikko
H-5
Lisätiedot
Ei edellytä aiempia matkailun opintoja.
Soveltuu vaihto-opiskelijoille
Ensimmäinen tapaamiskerta on edellytys opintojakson suorittamiselle. Jos joudut olemaan siltä pois, sinun tulee ilmoittaa siitä etukäteen sähköpostitse vastuuopettajalle. Muussa tapauksessa ilmoittautuminen hylätään.