Siirry suoraan sisältöön

Hotel Management (10 op)

Toteutuksen tunnus: A9346-TOP1811

Toteutuksen perustiedot


Ilmoittautumisaika
14.05.2018 - 14.06.2018
Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
Ajoitus
03.09.2018 - 17.12.2018
Toteutus on päättynyt.
Opintopistemäärä
10 op
Lähiosuus
10 op
TKI-osuus
10 op
Toteutustapa
Lähiopetus
Toimipiste
Laurea Leppävaara
Opetuskielet
englanti
Koulutus
Laurea täydentävä osaaminen, amk-tutkinto (TOP2), Palvelualat
Opettajat
Marjaana Salomaa
Petri Miinalainen
Vastuuopettaja
Marjaana Salomaa
Opintojakso
A9346

Tavoitteet

Opiskelija osaa:
- kuvata majoitusliikkeen liikeidean ja liiketoimintamallin
- tunnistaa ja analysoida majoitusliikkeen toiminnot, tehtävät ja palvelut
- kuvata vastaanoton ja tukitoimintojen toimintatavat
- suunnitella majoitusliikkeen toimintaa esihenkilötyön näkökulmasta

Sisältö

- majoitusliiketoiminta
- majoitusliikkeen liikeidea ja liiketoimintamalli
- esihenkilötyö majoitusliikkeessä
- majoitusliikkeen toiminnot ja palvelut sekä alihankinta
- asiakkaat, tuotteet ja palvelut, prosessit
- laatujohtaminen
- keskeiset tunnusluvut majoitusalalla
- majoitusliikkeen turvallisuus

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Esimerkiksi:
Bardi, J.A. 2011. Hotel front office management.
Rutherford, D.G. & O'Fallon M.J. 2009. Hotel magement and operations.
Tewari, J. R. 2009 Hotel front office : operations and management
Materiaalina käytetään akateemisia artikkeleita erilaisista sähköisistä tietokannoista. Soveltuvia julkaisuja ovat esimerkiksi Annals of Tourism Research, International Journal of Hospitality Management, Tourism Management, International Journal of Contemporary Hospitality Management

Toteutustapa

Luennot, pienryhmätapaamiset, Optima
• Portfolio luentojen, kirjallisuuden ja vierailujen pohjalta
• Varausjärjestelmäharjoitus
• Work shop

Työelämäyhteistyö ja/tai TKI

Keravan kaupunki - Hostellikonsepti

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

• 96 h luennot
• 174 h opiskelijan itsenäinen työskentely / ryhmätyö

Sisältö ja sen jaksotus

Päivätoteutus. Tarkka aikataulu julkaistaan opintojakson alkaessa Optimassa.
1/2 majoitusliikkeen päivittäistoiminnot
1/2 majoitusliikkeen esimiestoiminta

Arviointiasteikko

H-5

Lisätiedot

Ei edellytä aiempia matkailun opintoja.
Soveltuu vaihto-opiskelijoille
Ensimmäinen tapaamiskerta on edellytys opintojakson suorittamiselle. Jos joudut olemaan siltä pois, sinun tulee ilmoittaa siitä etukäteen sähköpostitse vastuuopettajalle. Muussa tapauksessa ilmoittautuminen hylätään.

Siirry alkuun