Hotel Management (10 op)
Toteutuksen tunnus: A9346-3001
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
-
13.05.2019 - 26.05.2019
Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
-
19.08.2019 - 31.12.2019
Toteutus on päättynyt.
- Opintopistemäärä
- 10 op
- Lähiosuus
- 10 op
- Toteutustapa
- Lähiopetus
- Yksikkö
- Laurea-ammattikorkeakoulu
- Toimipiste
- Laurea Leppävaara
- Opetuskielet
- englanti
- Koulutus
- Complementary Competence, bachelor’s studies in English (CCM2), Services
Tavoitteet
Opiskelija osaa:
- kuvata majoitusliikkeen liikeidean ja liiketoimintamallin
- tunnistaa ja analysoida majoitusliikkeen toiminnot, tehtävät ja palvelut
- kuvata vastaanoton ja tukitoimintojen toimintatavat
- suunnitella majoitusliikkeen toimintaa esihenkilötyön näkökulmasta
Sisältö
- majoitusliiketoiminta
- majoitusliikkeen liikeidea ja liiketoimintamalli
- esihenkilötyö majoitusliikkeessä
- majoitusliikkeen toiminnot ja palvelut sekä alihankinta
- asiakkaat, tuotteet ja palvelut, prosessit
- laatujohtaminen
- keskeiset tunnusluvut majoitusalalla
- majoitusliikkeen turvallisuus
Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus
Esimerkiksi:
Bardi, J.A. 2011. Hotel front office management.
Rutherford, D.G. & O'Fallon M.J. 2009. Hotel magement and operations.
Tewari, J. R. 2009 Hotel front office : operations and management
Materiaalina käytetään akateemisia artikkeleita erilaisista sähköisistä tietokannoista. Soveltuvia julkaisuja ovat esimerkiksi Annals of Tourism Research, International Journal of Hospitality Management, Tourism Management, International Journal of Contemporary Hospitality Management
Toteutustapa
Luennot, pienryhmätapaamiset, Optima
• Kehittämistehtävä
• Varausjärjestelmän perusteet
• Verkkotentti
Työelämäyhteistyö ja/tai TKI
Toimeksianto ja toimeksiantaja esitellään aloituskerralla.
Toteutuksen tärkeät päivämäärät
Aloituspäivä 5.9.
Kansainvälisyys toteutuksella
Suitable for hospitality exchange students.
Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus
• 96 h luennot
• 174 h opiskelijan itsenäinen työskentely / ryhmätyö
Sisältö ja sen jaksotus
Päivätoteutus. Tarkka aikataulu julkaistaan opintojakson alkaessa Optimassa.
1/2 majoitusliikkeen päivittäistoiminnot
1/2 majoitusliikkeen esimiestoiminta
Arviointiasteikko
H-5
Lisätiedot
Ei edellytä aiempia matkailun opintoja.
Soveltuu vaihto-opiskelijoille
Ensimmäinen tapaamiskerta on edellytys opintojakson suorittamiselle. Jos joudut olemaan siltä pois, sinun tulee ilmoittaa siitä etukäteen sähköpostitse vastuuopettajalle. Muussa tapauksessa ilmoittautuminen hylätään.