Ruokatapahtuman toteuttaminenLaajuus (5 op)
Opinnon tunnus: A9400
Laajuus
5 op
Opetuskieli
- suomi
Vastuuhenkilö
- Anikó Lehtinen
Osaamistavoitteet
Opiskelija osaa
- kehittää ja toteuttaa ruokapalveluja sekä palveluprosesseja osana ruokatapahtumaa
- kehittää tuotetta tuotekehityksen avulla
- kehittää omia valmiuksiaan ruokatapahtuman organisoinnissa
- kehittää asiakaskokemusta osana ruokatapahtumaa
Sisältö
- Ruokatapahtuman tuottaminen palvelunmuotoiluprosessia hyödyntäen
- Tuotetestausasiakaskokemuksen tutkiminen palautteen avulla
- Ruokatapahtuman kuvaaminen sosiaalisen median avulla
Esitietovaatimukset
Laatu ravitsemuspalveluissa