Leila Jaakkola

Etäopetus

Oppimateriaali kerrotaan tehtävien yhteydessä Canvas-työtilassa.

Toteutus on virtuaalinen.
Paitsi hygieniapassitestin suorituskerta on kontaktikerta Leppävaaran kampuksella opiskelijalle, joka suorittaa kurssilla hygieniapassin.
Viestintä kurssilla tapahtuu Canvasissa ja Zoom-tapaamisissa.

HUOMIO: VARMISTAT OPISKELUPAIKKASI KURSSILLA JA OSALLISTUMISESI TOTEUTUKSELLE TEKEMÄLLÄ TEHTÄVÄN "TYÖLLISYYDEN JA OSAAMISEN MUUTOKSIA RAVITSEMISTOIMINNASSA" VIIMEISTÄÄN SU 30.10.

TEHTÄVÄ OHJEINEEN AVAUTUU CANVASISSA MA 24.10. OPISKELIJA, JOKA EI OLE TEHNYT TEHTÄVÄÄ, POISTETAAN TOTEUTUKSELTA MA 31.10.

Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso 1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti 1 - 5 tai hyv/hyl.
Arviointimenetelmät, arvioinnin perusteet ja arviointikriteerit esitellään tarkemmin Canvas-työtilassa.

• suomi

24.10.2022 - 16.12.2022

23.05.2022 - 29.05.2022

• MLA222SAM

20 - 40

Laurea Leppävaara, palvelu

Leila Jaakkola, Mervi Niemelä

VARMISTAT OPISKELUPAIKKASI KURSSILLA JA OSALLISTUMISESI TOTEUTUKSELLE TEKEMÄLLÄ TEHTÄVÄN "TYÖLLISYYDEN JA OSAAMISEN MUUTOKSIA RAVITSEMISTOIMINNASSA" VIIMEISTÄÄN SU 30.10.

TEHTÄVÄ OHJEINEEN AVAUTUU CANVASISSA MA 24.10. OPISKELIJA, JOKA EI OLE TEHNYT TEHTÄVÄÄ, POISTETAAN TOTEUTUKSELTA MA 31.10.

Palveluliiketoiminnan koulutus (MLA2), Laurea Leppävaara

Laurea Leppävaara

5 op

H-5

Ei ole.

Toteutus painottuu osaamistavoitteiden teoriaosaamiseen.

- Toteutus alkaa ma 24.10., jolloin Canvas työtila avautuu opiskeluun.
1. tehtävä "Työllisyyden ja osaamisen muutoksia ravitsemistoiminnassa" avautuu tehtäväksi ma 24.10. - su 30.10. Tekemällä tehtävän varmistat opiskelipaikkasi toteutuksella.

- 1. verkkotapaaminen Zoomissa on ma 31.10. klo 15 - 17. Siinä käydään läpi opintojakson tavoitteet ja toteutuskokonaisuus sekä tehtäväksiannot "Elintarviketuntemus", Ravitsemus- ja erityisruokavaliot"ja "Ravitsemuspassi".

- Toteutus päättyy 16.12.

- Hygieniapassin suoritus x.y. klo zzLeppävaaran kampuksella, jos sitä ei ole suoritettu.

- Zoom-tapaamiset Pakissa ja Tuudossa olevan aikataulun mukaan.
MUUTOKSET ZOOM-TAPAAMISISSA OVAT MAHDOLLSIA JA NIISTÄ ILMOITETAAN CANVASISSA ETUKÄTEEN.
MYÖS PIENEHKÖT MUUTOKSET TEHTÄVÄTOTEUTUKSISSA OVAT MAHDOLLISIA KURSSIN ALKUUN MENNESSÄ.

Ei ole tällä opintojaksolla.

Opintojaksolla on seitsemän tehtävää.
1. Ravitsemispalvelut toimialana 10 h = "Työllisyyden ja osaamisen muutoksia ravitsemistoiminnassa"
2. Elintarviketuntemus 30 h
3. Ravitsemus ja erityisruokavaliot 30 h
4. Ravitsemuspassi 10 h
5. Elintarvikehygienia 30 h
6. Hygieniapassi 10 h
7. Työturvallisuus ja ergonomia 19 h
Lisäksi on kolme Zoom-tapaamista 6 h.
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 5 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 135 tuntia.

AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI -käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään -etsiä tietoa eri tietolähteistä -raportoida AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN - toimia ohjattuna opiskeltavia taitoja ja menetelmiä käyttäen - toimia asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa - ottaa vastaan ohjausta Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS -toimia ryhmän jäsenenä -suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä - toimia turvallisesti ja ammattieettisten periaatteiden mukaisesti -noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä

AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI - käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään - koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa - raportoida sovitulla tavalla AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN - toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen - toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa - osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS - toimia tavoitteellisesti ryhmässä - suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä - havaita turvallisuuteen liittyviä riskejä - perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti

AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI - toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen - toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa - osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN - toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen - ottaa vastuuta asiakkaan ja /tai yhteistyötahojen kanssa toimimisesta ja heidän tarpeisiinsa vastaamisesta - ennakoida ohjaustarpeitaan Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS - edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä - hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla - toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä - suunnitella ja arvioida toimintaansa turvallisuus ja/tai eettiset näkökulmat huomioiden