Opiskelija osaa
- soveltaa alkoholijuomien anniskelua koskevaa lainsäädäntöä asiakaspalvelutilanteissa
Valitse opetussuunnitelma opintojen aloitusvuoden ja polun mukaan.
Lähiopetus
Anniskelupassikoe Mara-alan opiskelijoille. Älä ilmoittaudu. Tämä on erillisenä opintojaksona vainkirjausteknisistä syistä.
Suomi
19.08.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Kaija Meriläinen
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Kaija Meriläinen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Heidi Vähänikkilä
Lähiopetus
Perusteoksina opintojaksolla Yrityksen asiakasmarkkinointi (Seija Bergström, Arja Leppänen) sekä Palvelujen johtaminen ja markkinointi (Christian Grönroos). Opiskelijoita kannustetaan etsimään itsenäisesti laajalti aihealueeseen liittyvää lähdemateriaalia (suomi & englanti). Lisäksi opintojakson aikana materiaalissa hyödynnetään kulloinkin ajankohtaista materiaalia, joka tukee opiskelijoiden oppimista.
Tällä opintojaksolla luodaan pohjaa asiakaspalvelun -ja kokemuksen maailmaan.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena, opetuskielenä suomi.
Opintojakson jälkeen opiskelija osaa:
• Tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja soveltaa asiakaskäyttäytymiseen liittyvää tietoa
• Esitellä erilaisia palveluita ja palvelumalleja
• Tunnistaa ja kuvata palveluprosesseja
• Ideoida ja suunnitella asiakaslähtöisiä palvelutuotteita ja palvelukonsepteja palvelumuotoilun
menetelmiä käyttäen
Opintojakson arvioinnissa käytetään Laurean yleisiä arviointikriteerejä, vaativuustaso 1.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu tehtävistä erikseen painotetusti (arviointi käydään tarkemmin läpi opintojakson alussa), hyväksytty arvosana 1-5.
Suomi
19.08.2019 - 24.10.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Heidi Vähänikkilä
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Opintojakson aikana toteutetaan tutustumiskäynti hospitality-alan yritykseen. Tarkempi vierailukohde ja -aika ilmoitetaan opintojakson alussa.
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 5 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 134 tuntia.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu kahdesta eri osasta:
1) Book review -tehtävä (henkilökohtainen)
2) projektityö (ryhmätyönä)
Arviointikriteerit ja tehtävien sisältö käydään läpi opintojakson alussa, ne löytyvät opintojakson alkaessa myös Optiman työtilasta.
Heidi Vähänikkilä
Lähiopetus
Perusteoksina opintojaksolla Yrityksen asiakasmarkkinointi (Seija Bergström, Arja Leppänen) sekä Palvelujen johtaminen ja markkinointi (Christian Grönroos). Opiskelijoita kannustetaan etsimään itsenäisesti laajalti aihealueeseen liittyvää lähdemateriaalia (suomi & englanti). Lisäksi opintojakson aikana materiaalissa hyödynnetään kulloinkin ajankohtaista materiaalia, joka tukee opiskelijoiden oppimista.
Tällä opintojaksolla luodaan pohjaa asiakaspalvelun -ja kokemuksen maailmaan.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena, opetuskielenä suomi.
Opintojakson jälkeen opiskelija osaa:
• Tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja soveltaa asiakaskäyttäytymiseen liittyvää tietoa
• Esitellä erilaisia palveluita ja palvelumalleja
• Tunnistaa ja kuvata palveluprosesseja
• Ideoida ja suunnitella asiakaslähtöisiä palvelutuotteita ja palvelukonsepteja palvelumuotoilun
menetelmiä käyttäen
Opintojakson arvioinnissa käytetään Laurean yleisiä arviointikriteerejä, vaativuustaso 1.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu tehtävistä erikseen painotetusti (arviointi käydään tarkemmin läpi opintojakson alussa), hyväksytty arvosana 1-5.
Suomi
19.08.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Heidi Vähänikkilä
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
H-5
Opintojakson aikana toteutetaan tutustumiskäynti hospitality-alan yritykseen. Tarkempi vierailukohde ja -aika ilmoitetaan opintojakson alussa.
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 5 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 134 tuntia.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu kahdesta eri osasta:
1) oppimispäiväkirja (henkilökohtainen)
2) projektityö (ryhmätyönä)
Arviointikriteerit ja tehtävien sisältö käydään läpi opintojakson alussa, ne löytyvät opintojakson alkaessa myös Optiman työtilasta.
Heidi Vähänikkilä
Lähiopetus
Perusteoksina opintojaksolla Yrityksen asiakasmarkkinointi (Seija Bergström, Arja Leppänen) sekä Palvelujen johtaminen ja markkinointi (Christian Grönroos). Opiskelijoita kannustetaan etsimään itsenäisesti laajalti aihealueeseen liittyvää lähdemateriaalia (suomi & englanti). Lisäksi opintojakson aikana materiaalissa hyödynnetään kulloinkin ajankohtaista materiaalia, joka tukee opiskelijoiden oppimista.
Tällä opintojaksolla luodaan pohjaa asiakaspalvelun -ja kokemuksen maailmaan.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena, opetuskielenä suomi.
Opintojakson jälkeen opiskelija osaa:
• Tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja soveltaa asiakaskäyttäytymiseen liittyvää tietoa
• Esitellä erilaisia palveluita ja palvelumalleja
• Tunnistaa ja kuvata palveluprosesseja
• Ideoida ja suunnitella asiakaslähtöisiä palvelutuotteita ja palvelukonsepteja palvelumuotoilun
menetelmiä käyttäen
Opintojakson arvioinnissa käytetään Laurean yleisiä arviointikriteerejä, vaativuustaso 1.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu tehtävistä erikseen painotetusti (arviointi käydään tarkemmin läpi opintojakson alussa), hyväksytty arvosana 1-5.
Suomi
01.03.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
13 - 40
Heidi Vähänikkilä
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
1 op
Hyväksytty/Hylätty
Opintojakson aikana toteutetaan tutustumiskäynti hospitality-alan yritykseen. Tarkempi vierailukohde ja -aika ilmoitetaan opintojakson alussa.
Ensimmäisellä kerralla pakollinen läsnäolo. Huom! Jotta opintojaksosta saa mahdollisimman paljon oppia, suositeltavaa on aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen.
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 5 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 134 tuntia.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu kahdesta eri osasta:
1) Book review -tehtävä (henkilökohtainen)
2) projektityö (ryhmätyönä)
Arviointikriteerit ja tehtävien sisältö käydään läpi opintojakson alussa, ne löytyvät opintojakson alkaessa myös Optiman työtilasta.
Heidi Vähänikkilä
Lähiopetus
Perusteoksina opintojaksolla Yrityksen asiakasmarkkinointi (Seija Bergström, Arja Leppänen) sekä Palvelujen johtaminen ja markkinointi (Christian Grönroos). Opiskelijoita kannustetaan etsimään itsenäisesti laajalti aihealueeseen liittyvää lähdemateriaalia (suomi & englanti). Lisäksi opintojakson aikana materiaalissa hyödynnetään kulloinkin ajankohtaista materiaalia, joka tukee opiskelijoiden oppimista.
Tällä opintojaksolla luodaan pohjaa asiakaspalvelun -ja kokemuksen maailmaan.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena, opetuskielenä suomi.
Opintojakson jälkeen opiskelija osaa:
• Tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja soveltaa asiakaskäyttäytymiseen liittyvää tietoa
• Esitellä erilaisia palveluita ja palvelumalleja
• Tunnistaa ja kuvata palveluprosesseja
• Ideoida ja suunnitella asiakaslähtöisiä palvelutuotteita ja palvelukonsepteja palvelumuotoilun
menetelmiä käyttäen
Opintojakson arvioinnissa käytetään Laurean yleisiä arviointikriteerejä, vaativuustaso 1.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu tehtävistä erikseen painotetusti (arviointi käydään tarkemmin läpi opintojakson alussa), hyväksytty arvosana 1-5.
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
13 - 40
Heidi Vähänikkilä
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
1 op
Hyväksytty/Hylätty
Opintojakson aikana toteutetaan tutustumiskäynti hospitality-alan yritykseen. Tarkempi vierailukohde ja -aika ilmoitetaan opintojakson alussa.
Ensimmäisellä kerralla pakollinen läsnäolo. Jotta opintojaksosta saa mahdollisimman paljon oppia, suositeltavaa on aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen.
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 5 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 134 tuntia.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu kahdesta eri osasta:
1) Book review -tehtävä (henkilökohtainen)
2) projektityö (ryhmätyönä)
Arviointikriteerit ja tehtävien sisältö käydään läpi opintojakson alussa, ne löytyvät opintojakson alkaessa myös Optiman työtilasta.
Anne Turunen
Lähiopetus
Bergström, S. & Leppänen, A. 2015: Yrityksen asiakasmarkkinointi. Helsinki: Edita Publishing. (soveltuvin osin: ss. 417-451)
Grönroos,C. 2010: Palvelujen johtaminen ja markkinointi. Helsinki: WSOYPro. (soveltuvin osin: ss. 46-73, 174-220)
Hellman, K., Peuhkurinen, E. & Raulas, M. 2005. Asiakasjohtamisen työkirja. Juva: WSOY.
(Gummesson, E. 2004: Suhdemarkkinointi. 4P:stä 30R:ään. Helsinki: Talentum.)
Muu CRM-kirjallisuus, mm.:
Kumar and Reinartz: Customer Relationship Management; Concept, strategy and tools. Springer 2nd ed.
Leppävaaran lähiopetus.
Arvosana 1-5.
Kaikki tehtävät tehty ja palautetut määräaikoihin mennessä. Tuntiaktiivisuus.
Suomi
01.03.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Anne Turunen
Kurssin tehtävät ja aikataulu esitellään ensimmäisellä opetuskerralla. Alustana käytetään Optimaa.
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
H-5
Itsenäinen suoritus mahdollinen ja sovittavissa opettajan kanssa.
Asiakkuuksien tarkastelu omien asiakkuuksien sekä töiden kautta.
Vierailijaluento EU: yleisestä tietosuoja-asetuksesta (GDPR) ja Asiakastiedon kerääminen ja käyttäminen: CRM & lait ja asetukset. Ari Lappalainen, Digia Oy.
Ensimmäinen luento tilassa 248, aika 18.03.2020 klo 9-11.30.
Viimeinen luento 13.5.2020 klo 9-11.30 (248)
Lähiopetus ja siihen valmistautuminen 40 h
Yksilötyö 40 h
Asiakasstrategia tehtävä (tiimityö) 30 h
Muut tehtävät (valinnan mukaan yksilö-, pari- tai tiimityö) 25 h
Opintojakson keskeinen sisältö:
•Erilaiset asiakas- ja kumppanuussuhteet
•Asiakassuhdemarkkinointi
•Asiakaslupaus ja arvonluonti
•Asiakkuuden elinkaari
•Asiakkuuksien hallinnan perusprosessit
•Asiakaskannattavuus
Opintojakson kaikkia tehtäviä ei ole tehty. Opiskelija ei yllä arviointikriteerien mukaiselle tyydyttävälle tasolle.
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
-käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
-etsiä tietoa eri tietolähteistä
-raportoida
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
-toimia ryhmän jäsenenä
-suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- toimia ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
- noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
- koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa
- raportoida sovitulla tavalla
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- toimia tavoitteellisesti ryhmässä
- suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää monipuolisesti ammattikäsitteitä
- vertailla ja valita tarkoituksenmukaista tietoa
- raportoida ja viestiä ammattimaisesti
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä
- hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla
- toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä
- suunnitella ja arvioida toimintaansa eettiset näkökulmat huomioiden
Anne Turunen
Lähiopetus
Bergström, S. & Leppänen, A. 2015: Yrityksen asiakasmarkkinointi. Helsinki: Edita Publishing. (soveltuvin osin: ss. 417-451)
Grönroos,C. 2010: Palvelujen johtaminen ja markkinointi. Helsinki: WSOYPro. (soveltuvin osin: ss. 46-73, 174-220)
Hellman, K., Peuhkurinen, E. & Raulas, M. 2005. Asiakasjohtamisen työkirja. Juva: WSOY.
(Gummesson, E. 2004: Suhdemarkkinointi. 4P:stä 30R:ään. Helsinki: Talentum.)
Muu CRM-kirjallisuus, mm.:
Kumar and Reinartz: Customer Relationship Management; Concept, strategy and tools. Springer 2nd ed.
Lähiopetus Leppävaara
Arvosana 1-5.
Kaikki tehtävät tehty ja palautetut määräaikoihin mennessä. Tuntiaktiivisuus.
Suomi
01.01.2020 - 31.03.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Anne Turunen
Kurssin tehtävät ja aikataulu esitellään ensimmäisellä opetuskerralla. Alustana käytetään Optimaa.
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
H-5
Itsenäinen suoritus mahdollinen ja sovittavissa opettajan kanssa.
Asiakkuuksien tarkastelu omien asiakkuuksien sekä töiden kautta.
Vierailijaluento EU: yleisestä tietosuoja-asetuksesta (GDPR) ja Asiakastiedon kerääminen ja käyttäminen: CRM & lait ja asetukset. Ari Lappalainen, Digia Oy.
Ensimmäinen luento Leppävaarassa.
Aika 17.01.2020 klo 10.30 - 13.00 (255) ja kurssin viimeinen luento on 11.3 klo 9.00-11.30 (248).
Lähiopetus ja siihen valmistautuminen 40 h
Yksilötyö 40 h
Asiakasstrategia tehtävä (tiimityö) 30 h
Muut tehtävät (valinnan mukaan yksilö-, pari- tai tiimityö) 25 h
Opintojakson keskeinen sisältö:
•Erilaiset asiakas- ja kumppanuussuhteet
•Asiakassuhdemarkkinointi
•Asiakaslupaus ja arvonluonti
•Asiakkuuden elinkaari
•Asiakkuuksien hallinnan perusprosessit
•Asiakaskannattavuus
Opintojakson kaikkia tehtäviä ei ole tehty. Opiskelija ei yllä arviointikriteerien mukaiselle tyydyttävälle tasolle.
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
-käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
-etsiä tietoa eri tietolähteistä
-raportoida
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
-toimia ryhmän jäsenenä
-suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- toimia ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
- noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
- koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa
- raportoida sovitulla tavalla
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- toimia tavoitteellisesti ryhmässä
- suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää monipuolisesti ammattikäsitteitä
- vertailla ja valita tarkoituksenmukaista tietoa
- raportoida ja viestiä ammattimaisesti
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä
- hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla
- toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä
- suunnitella ja arvioida toimintaansa eettiset näkökulmat huomioiden
Jami Riihihuhta
40% Lähiopetus, 60% Etäopetus
The student is able to
•use planning, analysis and decision-making tools and techniques in strategic planning
•analyse financial statements and different kinds of business reports and use them as a basis for decisions
•make business decisions in various business contexts and consider the multidimensional aspects of these decisions
•make business decisions in groups
Englanti
17.03.2020 - 28.04.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Jami Riihihuhta, Miia Vakkuri
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
3 op
H-5
Jami Riihihuhta
40% Lähiopetus, 60% Etäopetus
The student is able to
•use planning, analysis and decision-making tools and techniques in strategic planning
•analyse financial statements and different kinds of business reports and use them as a basis for decisions
•make business decisions in various business contexts and consider the multidimensional aspects of these decisions
•make business decisions in groups
Englanti
14.01.2020 - 27.02.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Jami Riihihuhta, Miia Vakkuri
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
3 op
H-5
Annika Kirkkomäki
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Annika Kirkkomäki
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Annika Kirkkomäki
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Annika Kirkkomäki
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
työssäoppiminen yrityksessä.
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Marjaana Salomaa, Kaija Meriläinen
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Leila Jaakkola, Henry Lybäck
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Jami Riihihuhta, Tuula Kuivanen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
Suomi
19.08.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Tuula Kuivanen
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Tuula Kuivanen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Kristina Henriksson
60% Lähiopetus, 40% Etäopetus
Design Thinking literature
Literature on cultural theories
Mikäli sinua kiinnostaa tehdä tämä opintojakso vaihtoehtoisella tavalla, voit hakea kirjallisella hakemuksella intensiiviviikolle, joka toteutetaan VISIT-hankkeen partnereiden kanssa Nauvossa 22.-28. syyskuuta 2019. Mukaan tulee opiskelijoita Laurean lisäksi Kalmarista, Ruotsista; Kielistä, Saksasta; Zagrebista, Kroatiasta sekä Igoumenitsasta, Kreikasta. Asuminen ja ruokailu on maksutonta mukaan valittaville opiskelijoille. Intensiiviviikon lisäksi opiskelijalle tulee ennakko- ja jälkitehtäviä, jotta saadaan 10 opintopistettä suoritettua. Lähetä englanninkielinen hakemuksesi sähköpostilla vastuuopettajalle (Kristina) viimeistään 19. toukokuuta. Kerro hakemuksessa itsestäsi, ja miksi sinut tulisi valita kansainväliselle intensiivijaksolle. Hakijoita kutsutaan lyhyeen haastatteluun loppukeväästä.
Toinen mahdollisuus kansainväliseen toteutukseen on marraskuussa 2019, jolloin järjestämme Kielissä, Saksassa 4.-8.11. intensiiviviikon. Tälle toteutukselle haetaan myös samalla tavalla kuin yllä mainitussa. Laurea tukee taloudellisesti pienellä summalla opiskelijaa, joka suorittaa opintojakson hyväksytysti. Saksan intensiivin lisäksi tulee ennakko-jälkitehtäviä.
Tässä vielä tietoa, minkälaisia intensiivit ovat: https://video.laurea.fi/media/Intensive+Studies+2018-2019+Movie/0_0zyopg04
Englanti
19.08.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Jami Riihihuhta, Kristina Henriksson
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
9 op
4 op
1) working with businesses in connection to the project VISIT
2) local businesses
1) intensiiviosuus Nauvo: 22.-28.9.
2) intensiiviosuus Kiel: 4.-8.11.
Nämä ovat kaksi eri toteutusta.
VISIT-hanke
Saksa
Kristina Henriksson
Lähiopetus
Mikäli sinua kiinnostaa tehdä tämä opintojakso vaihtoehtoisella tavalla, voit hakea kirjallisella hakemuksella intensiiviviikolle, joka toteutetaan VISIT-hankkeen partnereiden kanssa:
Fehmarn-saarella Saksassa 3.-9. toukokuuta 2020
tai
Vis-saarelle Kroatiaan n. 20.-27. syyskuuta 2020 (päivämäärät tarkentuvat lentojen mukaan).
Mukaan tulee opiskelijoita Laurean lisäksi Kalmarista, Ruotsista; Kielistä, Saksasta; Zagrebista, Kroatiasta sekä Aberdeenistä, Skotlannissa. Asuminen ja ruokailu ovat maksuttomia mukaan valittaville opiskelijoille. Intensiiviviikon lisäksi opiskelijalle tulee ennakko- ja jälkitehtäviä, jotta saadaan 10 opintopistettä suoritettua. Lähetä englanninkielinen hakemuksesi sähköpostilla vastuuopettajalle (Kristina) viimeistään 1. joulukuuta. Kerro hakemuksessa itsestäsi, ja miksi sinut tulisi valita kansainväliselle intensiivijaksolle. Hakijoita kutsutaan lyhyeen haastatteluun joulukuun ja tammikuun alkupuolella. Kroatian intensiiviviikolle haetaan vasta keväällä 2020 samalla menetelmällä ja siitä ilmoitetaan vielä kanavilla.
Toisia mahdollisuuksia kansainväliseen toteutukseen on sekä keväällä ja syksyllä 2020, jolloin järjestämme Kielissä, Saksassa n.26.4.-2.5. ja 8.-14.11. intensiiviviikot. Näille toteutuksille haetaan myös samalla tavalla kuin yllä mainitussa. Syksyn intensiiviviikolle haetaan vasta keväällä 202. Laurea tukee taloudellisesti pienellä summalla opiskelijaa, joka suorittaa opintojakson hyväksytysti. Saksan intensiiviviikkoon lisäksi tulee ennakko-jälkitehtäviä.
Tässä vielä tietoa, minkälaisia intensiivit ovat: https://video.laurea.fi/media/Intensive+Studies+2018-2019+Movie/0_0zyopg04
Nämä intensiivitoteutukset soveltuvat ainoastaan Laurean omille tutkinto-opiskelijoille. Ensisijaisesti mukaan voi hakea marata-opiskelijat, mutta myös muita voi ottaa mukaan esimerkiksi Kielin intensiiviviikoille.
Suomi
01.02.2020 - 30.11.2020
25.11.2019 - 01.01.2020
Jami Riihihuhta, Kristina Henriksson, Päivi Mantere
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Kristina Henriksson
60% Lähiopetus, 40% Etäopetus
Design Thinking materials, you can consult also books in the library
Cultural theory books
During the study unit, students will work in teams with a client to develop services. The implementation of the study unit is partially intensive, which means that the study unit is carried out during a short period of time (weeks 36-41). Students need to be prepared to work efficiently and actively during the studies.
The studies include English studies that are integrated into the study unit, following Laurea's learning approach Learning by Developing. In addition to working in English, the study unit focuses on intercultural theories and Design Thinking.
Exchange students are welcome!
The study unit is carried out by implementing Learning by Developing. This means that both the study process and the end results influence the grade. Missing or late tasks returned will influence the grade. In addition, the student's skills in English will influence the grade. Each student gets an individual grade.
CEFR https://www.coe.int/en/web/common-european-framework-reference-languages/table-1-cefr-3.3-common-reference-levels-global-scale
information on criteria on language skills
Englanti
19.08.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
0 - 40
Jami Riihihuhta, Kristina Henriksson, Päivi Mantere
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
8 op
4 op
H-5
You will work with a client to create new service ideas for them.
Contact sessions:
3 Sep at 9-16 hrs
17 Sep at 9-16 hrs
30 Sep at 9-18 hrs
1 Oct at 9-18 hrs
2 Oct at 9-18 hrs
8 Oct at 9-16 hrs
International environment
International guest lecturers
10 ECTS= 270 hours of work/student
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Kristina Henriksson
70% Lähiopetus, 30% Etäopetus
Design Thinking materials, you can consult also books in the library
Cultural theory books
During the study unit, students will work in teams with a client to develop services. The implementation of the study unit is partially intensive, which means that the study unit is carried out during a short period of time (weeks 9-15). Students need to be prepared to work efficiently and actively during the studies.
The studies include English studies that are integrated into the study unit, following Laurea's learning approach Learning by Developing. In addition to working in English, the study unit focuses on intercultural theories and Design Thinking.
Exchange students are welcome!
**This study unit is a finalist in the 2019 Quality Innovation Award in Higher Education in Finland**
Mikäli sinua kiinnostaa tehdä tämä opintojakso vaihtoehtoisella tavalla, voit hakea kirjallisella hakemuksella intensiiviviikolle, joka toteutetaan VISIT-hankkeen partnereiden kanssa:
Fehmarn-saarella Saksassa 3.-9. toukokuuta 2020
tai
Vis-saarelle Kroatiaan n. 20.-27. syyskuuta 2020 (päivämäärät tarkentuvat lentojen mukaan).
Mukaan tulee opiskelijoita Laurean lisäksi Kalmarista, Ruotsista; Kielistä, Saksasta; Zagrebista, Kroatiasta sekä Aberdeenistä, Skotlannissa. Asuminen ja ruokailu ovat maksuttomia mukaan valittaville opiskelijoille. Intensiiviviikon lisäksi opiskelijalle tulee ennakko- ja jälkitehtäviä, jotta saadaan 10 opintopistettä suoritettua. Lähetä englanninkielinen hakemuksesi sähköpostilla vastuuopettajalle (Kristina) viimeistään 1. joulukuuta. Kerro hakemuksessa itsestäsi, ja miksi sinut tulisi valita kansainväliselle intensiivijaksolle. Hakijoita kutsutaan lyhyeen haastatteluun joulukuun ja tammikuun alkupuolella. Kroatian intensiiviviikolle haetaan vasta keväällä 2020 samalla menetelmällä ja siitä ilmoitetaan vielä kanavilla.
Toisia mahdollisuuksia kansainväliseen toteutukseen on sekä keväällä ja syksyllä 2020, jolloin järjestämme Kielissä, Saksassa n.26.4.-2.5. ja 8.-14.11. intensiiviviikot. Näille toteutuksille haetaan myös samalla tavalla kuin yllä mainitussa. Syksyn intensiiviviikolle haetaan vasta keväällä 202. Laurea tukee taloudellisesti pienellä summalla opiskelijaa, joka suorittaa opintojakson hyväksytysti. Saksan intensiiviviikkoon lisäksi tulee ennakko-jälkitehtäviä.
Tässä vielä tietoa, minkälaisia intensiivit ovat: https://video.laurea.fi/media/Intensive+Studies+2018-2019+Movie/0_0zyopg04
Nämä intensiivit ovat ainoastaan Laurean omille tutkinto-opiskelijoille tarkoitettuja. Ensisijaisesti otetaan mukaan marata-opiskelijoita, mutta Kielin intensiiviviikoille voidaan ottaa myös mukaan muiden koulutusohjelmien opiskelijoita, mikäli tilaa löytyy.
The study unit is carried out by implementing Learning by Developing. This means that both the study process and the end results influence the grade. Missing or late tasks returned will influence the grade. In addition, the student's skills in English will influence the grade. Each student gets an individual grade.
CEFR https://www.coe.int/en/web/common-european-framework-reference-languages/table-1-cefr-3.3-common-reference-levels-global-scale
information on criteria on language skills
Englanti
25.02.2020 - 07.04.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Jami Riihihuhta, Kristina Henriksson, Päivi Mantere
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
9 op
3 op
H-5
Mikäli sinua kiinnostaa tehdä tämä opintojakso vaihtoehtoisella tavalla, voit hakea kirjallisella hakemuksella intensiiviviikolle, joka toteutetaan VISIT-hankkeen partnereiden kanssa:
Fehmarn-saarella Saksassa 3.-9. toukokuuta 2020
tai
Vis-saarelle Kroatiaan n. 20.-27. syyskuuta 2020 (päivämäärät tarkentuvat lentojen mukaan).
Mukaan tulee opiskelijoita Laurean lisäksi Kalmarista, Ruotsista; Kielistä, Saksasta; Zagrebista, Kroatiasta sekä Aberdeenistä, Skotlannissa. Asuminen ja ruokailu ovat maksuttomia mukaan valittaville opiskelijoille. Intensiiviviikon lisäksi opiskelijalle tulee ennakko- ja jälkitehtäviä, jotta saadaan 10 opintopistettä suoritettua. Lähetä englanninkielinen hakemuksesi sähköpostilla vastuuopettajalle (Kristina) viimeistään 1. joulukuuta. Kerro hakemuksessa itsestäsi, ja miksi sinut tulisi valita kansainväliselle intensiivijaksolle. Hakijoita kutsutaan lyhyeen haastatteluun joulukuun ja tammikuun alkupuolella. Kroatian intensiiviviikolle haetaan vasta keväällä 2020 samalla menetelmällä ja siitä ilmoitetaan vielä kanavilla.
Toisia mahdollisuuksia kansainväliseen toteutukseen on sekä keväällä ja syksyllä 2020, jolloin järjestämme Kielissä, Saksassa n.26.4.-2.5. ja 8.-14.11. intensiiviviikot. Näille toteutuksille haetaan myös samalla tavalla kuin yllä mainitussa. Syksyn intensiiviviikolle haetaan vasta keväällä 202. Laurea tukee taloudellisesti pienellä summalla opiskelijaa, joka suorittaa opintojakson hyväksytysti. Saksan intensiiviviikkoon lisäksi tulee ennakko-jälkitehtäviä.
Tässä vielä tietoa, minkälaisia intensiivit ovat: https://video.laurea.fi/media/Intensive+Studies+2018-2019+Movie/0_0zyopg04
Nämä intensiivit ovat ainoastaan Laurean omille tutkinto-opiskelijoille tarkoitettuja. Ensisijaisesti otetaan mukaan marata-opiskelijoita, mutta Kielin intensiiviviikoille voidaan ottaa myös mukaan muiden koulutusohjelmien opiskelijoita, mikäli tilaa löytyy.
You will work with a client to create new service ideas for them.
Contact sessions:
25 Feb at 9-16 hrs
3 Mar at 9-16 hrs
9 Mar at 9-16 hrs
(16 Mar at 9-16 hrs distant work in teams)
(24 Mar at 9-16 hrs distant work in teams)
30 Mar at 9-18 hrs
31 Mar at 9-18 hrs
1 Apr at 9-18 hrs
7 Apr 9-16 hrs
In addition, during all the weeks (9-15) students will work in teams outside of class.
Students need to attend the contact sessions because they include hands-on work.
In order to get a grade, students must also visit the client.
International environment
International guest lecturers
10 ECTS= 270 hours of work/student
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Leila Jaakkola
80% Lähiopetus, 20% Etäopetus
Oppimateriaalit ja kirjallisuus ilmoitetaan tehtävänantojen yhteydessä lähikerroilla. Tehtävänannot ovat Optima-työtilassa A9467/3005 Laatu ravitsemispal.
Harjoitteluvuoroihin liittyvää materiaalia on BarLaurea-työtilassa Optimassa.
Opintojakson toteutus koostuu
•kontaktiopetuksesta torstaisin, satunnaisesti myös muina viikonpäivinä, ja
•käytännön oppimisvuoroista BarLaurean ruokapalveluissa.
Teoria-aiheiden kontaktiopetus ja BarLaurea-oppimisvuorot tapahtuvat vuoroviikoin, joka toinen viikko on teoriaa ja joka toinen BarLaurea.oppimisvuoroja.
Kontaktiopetuksen aikataulu ja sisältö tulee Optima-työtilaan A9467/3005 Laatu ravitsemispa.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa toteutuvat erillisen ravintolapäällikön ilmoittaman vuorolistan mukaan. Vuorolista tulee BarLaurea-työtilaan Optimassa.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa ovat läsnäololtaan pakollisia, ne suoritetaan loppuun asti opintojakson aikana sekä kaikki kontaktiopetuksen tehtävät hyväksytysti ennen opinotojakson opintopisteiden ja kokonaisarvosanan saamista.
Opintojakson tehtäviä työstetään itsenäisesti lähiopetuskertojen ja BarLaurea-harjoitteluvuorojen välillä. Osaa tehtävistä tehdään myös harjoitteluvuoroissa.
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti 1 - 5 tai hyv/hyl. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Arviointimenetelmät, arvioinnin perusteet ja arviointikriteerit ovat A9467/3003 Laatu ravitsemispal-työtilassa Optimassa.
Tehtävät ja niiden arviointi:
1) BarLaurea-harjoitteluvuorot, yksilötehtävä, arviointi 1 - 5
2) Erityisruokavaliot ja ravitsemustehtävä, ryhmätehtävä, arviointi 1 - 5
3) Elintarviketieto-tehtävä, ykislö/paritehtävä, arviointi 1-5
4) Palvelupolkutehtävä, ryhmätehtävä, arviointi 1-5
5) Työsuojelu ja ergonomia-tehtävä, yksilötehtävä, arviointi 1-5
6) Hygieniaosaamistesti, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
7) Ravitsemuspassi, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
8) Kokoava itsearviointi, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
Suomi
15.01.2020 - 29.03.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
15 - 20
Leila Jaakkola, Tuula Kuivanen, Henry Lybäck, Anikó Lehtinen
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso 1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti tai hyväksytty/hylätty. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Arviointimenetelmät, arvioinnin perusteet ja arviointikriteerit ovat A9467/3005 Laatu ravitsemispal-työtilassa Optimassa.
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
5 op
2 op
H-5
Ei koske tätä opintojaksoa.
Opintojaksolla opiskellaan BarLaurea-LivingLabissa ja tehdään yhteistyötä mm. Löfbergsin kahvipaahtimon kanssa.
Opintojakson ohjelma on Optima-työtilassa A0467/3005 Laatu ravitsemispalv. Työtila avautuu ke 15.1.
Opintojakson aloitusinfo on ke 15.1.. klo 12.45 - 16.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa alkavat perehdytykselllä 20.1. ja 21.1.
1. lähiopetuskerta on ke 15.1.
Toteutus päättyy su 29.3.
Harjoitteluvuoroissa BarLaureassa viestitään suomen kielen lisäksi myös englanniksi.
BarLaurea-oppimisvuorot 24 x 7 tuntia = 168 tuntia
Lähiopetus 30 tuntia
Tiimissä tapahtuva ja itsenäinen opiskelu 72 tuntia
Yhteensä 270 tuntia
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 10 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 270 tuntia.
Sisällön jaksotus on Optima-työtilassa.
Opintojakson keskeistä sisältöä on, että opiskelija osaa
•tuottaa asiakaslähtöisiä palveluja laadukkaasti:
aiheissa elintarvikehygienia ja omavalvonta, erityisruokavaliot ja ravitsemus, elintarviketieto ja tuotetuntemus,
•toimia ergonomisesti ja turvallisesti työyhteisössä
Keskeisen sisällön lisäksi tavoitteena on osata toimia vuorovaikutteisesti ja työelämälähtöisesti monikulttuurisen työyhteisön jäsenenä.
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
-käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
-etsiä tietoa eri tietolähteistä
-raportoida
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia ohjattuna opiskeltavia taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa
- ottaa vastaan ohjausta
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
-toimia ryhmän jäsenenä
-suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- toimia turvallisesti ja ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
-noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä
Englanniksi
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
- koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa
- raportoida sovitulla tavalla
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- toimia tavoitteellisesti ryhmässä
- suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- havaita turvallisuuteen liittyviä riskejä
- perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- ottaa vastuuta asiakkaan ja /tai yhteistyötahojen kanssa toimimisesta ja heidän tarpeisiinsa vastaamisesta
- ennakoida ohjaustarpeitaan
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä
- hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla
- toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä
- suunnitella ja arvioida toimintaansa turvallisuus ja/tai eettiset näkökulmat huomioiden
Leila Jaakkola
80% Lähiopetus, 20% Etäopetus
Oppimateriaalit ja kirjallisuus ilmoitetaan tehtävänantojen yhteydessä lähikerroilla. Tehtävänannot ovat Optima-työtilassa A9467/3006 Laatu ravitsemispal.
Harjoitteluvuoroihin liittyvää materiaalia on BarLaurea-työtilassa Optimassa.
Opintojakson toteutus koostuu
•kontaktiopetuksesta torstaisin, satunnaisesti myös muina viikonpäivinä, ja
•käytännön oppimisvuoroista BarLaurean ruokapalveluissa.
Teoria-aiheiden kontaktiopetus ja BarLaurea-oppimisvuorot tapahtuvat vuoroviikoin, joka toinen viikko on teoriaa ja joka toinen BarLaurea.oppimisvuoroja.
Kontaktiopetuksen aikataulu ja sisältö tulee Optima-työtilaan A9467/3005 Laatu ravitsemispa.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa toteutuvat erillisen ravintolapäällikön ilmoittaman vuorolistan mukaan. Vuorolista tulee BarLaurea-työtilaan Optimassa.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa ovat läsnäololtaan pakollisia, ne suoritetaan loppuun asti opintojakson aikana sekä kaikki kontaktiopetuksen tehtävät hyväksytysti ennen opinotojakson opintopisteiden ja kokonaisarvosanan saamista.
Opintojakson tehtäviä työstetään itsenäisesti lähiopetuskertojen ja BarLaurea-harjoitteluvuorojen välillä. Osaa tehtävistä tehdään myös harjoitteluvuoroissa.
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti 1 - 5 tai hyv/hyl. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Arviointimenetelmät, arvioinnin perusteet ja arviointikriteerit ovat A9467/3003 Laatu ravitsemispal-työtilassa Optimassa.
Tehtävät ja niiden arviointi:
1) BarLaurea-harjoitteluvuorot, yksilötehtävä, arviointi 1 - 5
2) Erityisruokavaliot ja ravitsemustehtävä, ryhmätehtävä, arviointi 1 - 5
3) Elintarviketieto-tehtävä, ykislö/paritehtävä, arviointi 1-5
4) Palvelupolkutehtävä, ryhmätehtävä, arviointi 1-5
5) Työsuojelu ja ergonomia-tehtävä, yksilötehtävä, arviointi 1-5
6) Hygieniaosaamistesti, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
7) Ravitsemuspassi, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
8) Kokoava itsearviointi, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
Suomi
18.03.2020 - 31.05.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
15 - 20
Leila Jaakkola, Tuula Kuivanen, Henry Lybäck, Anikó Lehtinen
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso 1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti tai hyväksytty/hylätty. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Arviointimenetelmät, arvioinnin perusteet ja arviointikriteerit ovat A9467/3006 Laatu ravitsemispal-työtilassa Optimassa.
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
5 op
2 op
H-5
Ei koske tätä opintojaksoa.
Opintojaksolla opiskellaan BarLaurea-LivingLabissa ja tehdään yhteistyötä mm. Löfbergsin kahvipaahtimon kanssa.
Opintojakson ohjelma on Optima-työtilassa A0467/3006 Laatu ravitsemispalv. Työtila avautuu ke 18.3.
Opintojakson aloitusinfo on ke 18.3.. klo 12.45 - 16.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa alkavat perehdytykselllä 23.3. ja 24.3.
1. lähiopetuskerta on ke 18.3.
Toteutus päättyy su 31.5.
Harjoitteluvuoroissa BarLaureassa viestitään suomen kielen lisäksi myös englanniksi.
BarLaurea-oppimisvuorot 24 x 7 tuntia = 168 tuntia
Lähiopetus 30 tuntia
Tiimissä tapahtuva ja itsenäinen opiskelu 72 tuntia
Yhteensä 270 tuntia
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 10 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 270 tuntia.
Sisällön jaksotus on Optima-työtilassa.
Opintojakson keskeistä sisältöä on, että opiskelija osaa
•tuottaa asiakaslähtöisiä palveluja laadukkaasti:
aiheissa elintarvikehygienia ja omavalvonta, erityisruokavaliot ja ravitsemus, elintarviketieto ja tuotetuntemus,
•toimia ergonomisesti ja turvallisesti työyhteisössä
Keskeisen sisällön lisäksi tavoitteena on osata toimia vuorovaikutteisesti ja työelämälähtöisesti monikulttuurisen työyhteisön jäsenenä.
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
-käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
-etsiä tietoa eri tietolähteistä
-raportoida
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia ohjattuna opiskeltavia taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa
- ottaa vastaan ohjausta
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
-toimia ryhmän jäsenenä
-suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- toimia turvallisesti ja ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
-noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä
Englanniksi
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
- koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa
- raportoida sovitulla tavalla
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- toimia tavoitteellisesti ryhmässä
- suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- havaita turvallisuuteen liittyviä riskejä
- perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- ottaa vastuuta asiakkaan ja /tai yhteistyötahojen kanssa toimimisesta ja heidän tarpeisiinsa vastaamisesta
- ennakoida ohjaustarpeitaan
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä
- hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla
- toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä
- suunnitella ja arvioida toimintaansa turvallisuus ja/tai eettiset näkökulmat huomioiden
Leila Jaakkola
90% Lähiopetus, 10% Etäopetus
Oppimateriaalit ja kirjallisuus ilmoitetaan tehtävänantojen yhteydessä lähikerroilla. Tehtävänannot ovat Optima-työtilassa A9467/3003Laatu ravitsemispal.
Harjoitteluvuoroihin liittyvää materiaalia on BarLaurea-työtilassa Optimassa.
Opintojakson toteutus koostuu
•kontaktiopetuksesta torstaisin, satunnaisesti myös muina viikonpäivinä, ja
•käytännön oppimisvuoroista BarLaurean ruokapalveluissa.
Teoria-aiheiden kontaktiopetus ja BarLaurea-oppimisvuorot tapahtuvat vuoroviikoin, joka toinen viikko on teoriaa ja joka toinen BarLaurea.oppimisvuoroja.
Kontaktiopetuksen aikataulu ja sisältö tulee Optima-työtilaan A9467/3003 Laatu ravitsemispa.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa toteutuvat erillisen ravintolapäällikön ilmoittaman vuorolistan mukaan. Vuorolista tulee BarLaurea-työtilaan Optimassa.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa ovat läsnäololtaan pakollisia, ne suoritetaan loppuun asti opintojakson aikana sekä kaikki kontaktiopetuksen tehtävät hyväksytysti ennen opinotojakson opintopisteiden ja kokonaisarvosanan saamista.
Opintojakson tehtäviä työstetään itsenäisesti lähiopetuskertojen ja BarLaurea-harjoitteluvuorojen välillä. Osaa tehtävistä tehdään myös harjoitteluvuoroissa.
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti 1 - 5 tai hyv/hyl. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Arviointimenetelmät, arvioinnin perusteet ja arviointikriteerit ovat A9467/3003 Laatu ravitsemispal-työtilassa Optimassa.
Tehtävät ja niiden arviointi:
1) BarLaurea-harjoitteluvuorot, yksilötehtävä, arviointi 1 - 5
2) Erityisruokavaliot ja ravitsemustehtävä, ryhmätehtävä, arviointi 1 - 5
3) Elintarviketieto-tehtävä, ryhmätehtävä, arviointi 1-5
4) Palveluelämystehtävä, ryhmätehtävä, arviointi 1-5
5) Työsuojelu ja ergonomia-tehtävä, yksilötehtävä, arviointi 1-5
6) Hygieniaosaamistesti, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
7) Ravitsemuspassi, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
8) Kokoava itsearviointi, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
Suomi
28.08.2019 - 03.11.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
0 - 20
Leila Jaakkola, Tuula Kuivanen, Anikó Lehtinen, Henry Lybäck
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti tai hyväksytty/hylätty. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Arviointimenetelmät, arvioinnin perusteet ja arviointikriteerit ovat A9467/3003 Laatu ravitsemispal-työtilassa Optimassa.
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
5 op
1 op
H-5
Ei koske tätä opintojaksoa.
Opintojaksolla opiskellaan BarLaurea-LivingLabissa ja tehdään yhteistyötä mm. Löfbergsin kahvipaahtimon kanssa.
Opintojakson ohjelma on Optima-työtilassa A0467/3003 Laatu ravitsemispalv. Työtila avautuu ke 28.8.
Opintojakson aloitusinfo on ke 28.8.. klo 12.45 - 16.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa alkavat perehdytykselllä 2.9. ja 3.9.
1. lähiopetuskerta on ke 28.8.
Toteutus päättyy su 3.11.
Harjoitteluvuoroissa BarLaureassa viestitään suomen kielen lisäksi myös englanniksi.
BarLaurea-oppimisvuorot 21 x 7 tuntia = 147 tuntia
Lähiopetus 30 tuntia
Tiimissä tapahtuva ja itsenäinen opiskelu 93 tuntia
Yhteensä 270 tuntia
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 10 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 270 tuntia.
Sisällön jaksotus on Optima-työtilassa.
Opintojakson keskeistä sisältöä on, että opiskelija osaa
•tuottaa asiakaslähtöisiä palveluja laadukkaasti:
aiheissa elintarvikehygienia ja omavalvonta, erityisruokavaliot ja ravitsemus, elintarviketieto ja tuotetuntemus,
•toimia ergonomisesti ja turvallisesti työyhteisössä
Keskeisen sisällön lisäksi tavoitteena on osata toimia vuorovaikutteisesti ja työelämälähtöisesti monikulttuurisen työyhteisön jäsenenä.
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
-käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
-etsiä tietoa eri tietolähteistä
-raportoida
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia ohjattuna opiskeltavia taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa
- ottaa vastaan ohjausta
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
-toimia ryhmän jäsenenä
-suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- toimia turvallisesti ja ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
-noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä
Englanniksi
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
- koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa
- raportoida sovitulla tavalla
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- toimia tavoitteellisesti ryhmässä
- suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- havaita turvallisuuteen liittyviä riskejä
- perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- ottaa vastuuta asiakkaan ja /tai yhteistyötahojen kanssa toimimisesta ja heidän tarpeisiinsa vastaamisesta
- ennakoida ohjaustarpeitaan
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä
- hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla
- toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä
- suunnitella ja arvioida toimintaansa turvallisuus ja/tai eettiset näkökulmat huomioiden
Leila Jaakkola
90% Lähiopetus, 10% Etäopetus
Oppimateriaalit ja kirjallisuus ilmoitetaan tehtävänantojen yhteydessä lähikerroilla. Tehtävänannot ovat Optima-työtilassa A9467/3004 Laatu ravitsemispal.
Harjoitteluvuoroihin liittyvää materiaalia on BarLaurea-työtilassa Optimassa.
Opintojakson toteutus koostuu
•kontaktiopetuksesta torstaisin, satunnaisesti myös muina viikonpäivinä, ja
•käytännön oppimisvuoroista BarLaurean ruokapalveluissa.
Teoria-aiheiden kontaktiopetus ja BarLaurea-oppimisvuorot tapahtuvat vuoroviikoin, joka toinen viikko on teoriaa ja joka toinen BarLaurea.oppimisvuoroja.
Kontaktiopetuksen aikataulu ja sisältö tulee Optima-työtilaan A9467/3004 Laatu ravitsemispa.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa toteutuvat erillisen ravintolapäällikön ilmoittaman vuorolistan mukaan. Vuorolista tulee BarLaurea-työtilaan Optimassa.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa ovat läsnäololtaan pakollisia, ne suoritetaan loppuun asti opintojakson aikana sekä kaikki kontaktiopetuksen tehtävät hyväksytysti ennen opinotojakson opintopisteiden ja kokonaisarvosanan saamista.
Opintojakson tehtäviä työstetään itsenäisesti lähiopetuskertojen ja BarLaurea-harjoitteluvuorojen välillä. Osaa tehtävistä tehdään myös harjoitteluvuoroissa.
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti 1 - 5 tai hyv/hyl. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Arviointimenetelmät, arvioinnin perusteet ja arviointikriteerit ovat A9467/3003 Laatu ravitsemispal-työtilassa Optimassa.
Tehtävät ja niiden arviointi:
1) BarLaurea-harjoitteluvuorot, yksilötehtävä, arviointi 1 - 5
2) Erityisruokavaliot ja ravitsemustehtävä, ryhmätehtävä, arviointi 1 - 5
3) Elintarviketieto-tehtävä, ryhmätehtävä, arviointi 1-5
4) Palvelupolkutehtävä, ryhmätehtävä, arviointi 1-5
5) Työsuojelu ja ergonomia-tehtävä, yksilötehtävä, arviointi 1-5
6) Hygieniaosaamistesti, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
7) Ravitsemuspassi, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
8) Kokoava itsearviointi, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
Suomi
23.10.2019 - 22.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
0 - 20
Leila Jaakkola, Tuula Kuivanen, Henry Lybäck, Anikó Lehtinen
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso 1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti tai hyväksytty/hylätty. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Arviointimenetelmät, arvioinnin perusteet ja arviointikriteerit ovat A9467/3004 Laatu ravitsemispal-työtilassa Optimassa.
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
5 op
1 op
H-5
Ei koske tätä opintojaksoa.
Opintojaksolla opiskellaan BarLaurea-LivingLabissa ja tehdään yhteistyötä mm. Löfsbergin kahvipaahtimon kanssa.
Opintojakson ohjelma on Optima-työtilassa A0467/3004 Laatu ravitsemispalv. Työtila avautuu ke 23.10.
Opintojakson aloitusinfo on ke 23.10.. klo 12.45 - 16.
Harjoitteluvuorot BarLaureassa alkavat perehdytykselllä 28.10. ja 29.10.
1. lähiopetuskerta on ke 23.10.
Toteutus päättyy su 22.12.
Harjoitteluvuoroissa BarLaureassa viestitään suomen kielen lisäksi myös englanniksi.
BarLaurea-oppimisvuorot 21 x 7 tuntia = 147 tuntia
Lähiopetus 30 tuntia
Tiimissä tapahtuva ja itsenäinen opiskelu 93 tuntia
Yhteensä 270 tuntia
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 10 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 270 tuntia.
Sisällön jaksotus on Optima-työtilassa.
Opintojakson keskeistä sisältöä on, että opiskelija osaa
•tuottaa asiakaslähtöisiä palveluja laadukkaasti:
aiheissa elintarvikehygienia ja omavalvonta, erityisruokavaliot ja ravitsemus, elintarviketieto ja tuotetuntemus,
•toimia ergonomisesti ja turvallisesti työyhteisössä
Keskeisen sisällön lisäksi tavoitteena on osata toimia vuorovaikutteisesti ja työelämälähtöisesti monikulttuurisen työyhteisön jäsenenä.
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
-käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
-etsiä tietoa eri tietolähteistä
-raportoida
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia ohjattuna opiskeltavia taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa
- ottaa vastaan ohjausta
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
-toimia ryhmän jäsenenä
-suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- toimia turvallisesti ja ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
-noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä
Englanniksi
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
- koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa
- raportoida sovitulla tavalla
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- toimia tavoitteellisesti ryhmässä
- suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- havaita turvallisuuteen liittyviä riskejä
- perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- ottaa vastuuta asiakkaan ja /tai yhteistyötahojen kanssa toimimisesta ja heidän tarpeisiinsa vastaamisesta
- ennakoida ohjaustarpeitaan
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä
- hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla
- toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä
- suunnitella ja arvioida toimintaansa turvallisuus ja/tai eettiset näkökulmat huomioiden
Marjaana Salomaa
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Petri Miinalainen, Kaija Meriläinen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
H-5
17.1.2020 aloitus
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.12.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Tuula Kuivanen, Petri Miinalainen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Henry Lybäck
70% Lähiopetus, 30% Etäopetus
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2010. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark.
Jokinen, P., Laine, H. ja Lampi, R. 2002. Ammattikeittiön laitteet ja työvälineet. WSOY.
Immonen, I., Laaksonen, S., Lattu, L. ym. 2010. Erityisruokavalioiden valmistus ammattikeittiössä. Helsinki: WSOYPro.
Kela ja Valtion ravitsemusneuvottelukunta. 2016. Toinen, uudistettu painos. Korkeakouluopiskelijoiden ruokailusuositus - Terveyttä ruoasta. https://helda.helsinki.fi/bitstream/handle/10138/159824/Korkeakouluopiskelijoiden_ruokailusuositus_2016_korjattu.pdf?sequence=5
Lampi, R., Laurila, A. & Pekkala, M-L. 2012. Ruokapalvelut työnä. SanomaPro.
Laurent, B. 2006. Päivittäisjohtaminen matkailu- ja ravintola-alalla. Helsinki: WSOY Oppimateriaalit.
Kaikkonen, A., Mäkynen, T., Tiusanen, M. & Viinikka, E. 2017. Kokkiprokkis. 9. - 10. painos. Helsinki: SanomaPro.
Mykkänen, J. & Ursin, H. 2006. Tarjoilukirja. Restamark.
Taskinen, T. 2007. Ammattikeittiöiden ruokatuotantoprosessit. Mikkelin ammattikorkekoulu. A: Tutkimuksia ja raportteja 22. https://laurus.amkit.fi/vwebv/search?searchArg=ammattikeittiöiden+ruoka?&searchCode=TALL&limitTo=none&recCount=50&searchType=1&page.search.search.button=Hae
Valtion ravitsemusneuvottelukunta. 2014. Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014. Terveyttä ruoasta! http://www.ravitsemusneuvottelukunta.fi/files/attachments/fi/vrn/ravitsemussuositukset_2014_fi_web.pdf
Ylikoski, T.2000. Unohtuiko asiakas?. Keuruu:KY-Palvelu.
Työhön perehdyttäminen ja opastus - ennakoivaa työsuojelua, Työturvallisuuskeskus (optiman materiaaleissa)
Kangas,P. 2004. Perehdyttäminen palvelualoilla. Edita. (osin skannattuna optimassa)
Hotellin ja ravintolan työturvallisuus Työturvallisuuskeskus (kirjastossa)
Opintojakson toteutus koostuu teoriaopetuksen ja käytännön opetuksesta.
Teoriaopetus toteutetaan intensiiviviikkoina A-ryhmä vkolla 3 ja 11 ja B-ryhmä vkolla 2 ja 10. Aikataulu ja sisältö tulee Optima-työtilaan.
BarLaurean käytännön oppimisvuorot toteutetaan vuoroviikoin. A-ryhmä viikot 2,4,6.8.10 ja B-ryhmä viikot 3,5,7,9,11.
BarLaurean käytännön oppimisvuorot toteutuvat erillisen ravintolapäällikön ilmoittaman vuorolistan mukaan. Vuorolista tulee sähköpostitse ilmoittautuneille opiskelijoille sekä BarLaurea-työtilaan Optimassa.
BarLaurean käytännön oppimisvuorot ovat läsnäololtaan pakollisia, ne suoritetaan loppuun asti opintojakson aikana sekä kaikki kontaktiopetuksen tehtävät hyväksytysti ennen opinotojakson opintopisteiden ja kokonaisarvosanan saamista.
Opintojakson tehtäviä työstetään itsenäisesti lähiopetuskertojen ja BarLaureassa.
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso 1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti tai hyväksytty/hylätty. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia
Arviointi etupäässä laadullista sisältäen BL-opiskelun kokonaisuutena. Käytännön vuorojen tekeminen ja osallistuminen tuotantoprosessin annettuihin tehtäviin 40% arvosanasta.
Teoriaosuus linkittyy käytännön osaamisen alla olevien tehtävien kautta ja vastaa 60% arvosanasta.
Tehtävät ja niiden arviointi:
1) BarLaurea-harjoitteluvuorot, yksilötehtävä, arviointi 1 - 5
2) Flow-teemaviikon toteuttaminen ja raportointi, ryhmätehtävä, arviointi 1 - 5
3) Kokoava itsearviointi, yksilötehtävä, arviointi 1-5.
4) Omavalvonta, ryhmätehtävä, arviointi HYV/HYL
5) Työturvallisuus, ryhmätehtävä, arviointi HYV/HYL
6) Ravitsemus ja vastuullisuus, ryhmätehtävä, arviointi HYV/HYL
7) Ympäristöpassii, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
Suomi
07.01.2020 - 13.03.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
10 - 40
Leila Jaakkola, Tuula Kuivanen, Henry Lybäck, Anikó Lehtinen
BarLaurea oppimisympäristö on tärkeä osa Laurea-ammattikorkeakoulusta valmistuvien restonomien oppimiskokemuksia.
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
4 op
3 op
Hyväksytty/Hylätty
Ydinosaamista, ei ole valinnaisia suoritustapoja.
Rakentuu BarLaurean toimintaan ja sen yhteistyökumppaneihin.
BarLaurean oppimisympäristössä on kansainvälisiä opiskelijoita, heidän kanssaan päivittäin tuotamme asiakaslähtöisiä palveluita asiakkaillemme. BarLaureassa opiskelijat pääsevät päivittäin toimimaan englannin kielellä.
10 op = 270 tuntia: BL-vuoroja 26 kpl X 7 tuntia = 182, jää 88 tuntia teoriaopintoihin.
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 10 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 270 tuntia.
Saavuttaa kohteena olevat tulokset, mutta tarvitsee työskentelyssään runsaasti tukea. Oppimisprosessi on katkonainen ja syntyneet tuotokset niukkoja ja heikosti perusteltuja. Työskentelee tiimissä seurailijana.
Käyttää keskeisiä/yksittäisiä ja asianmukaisia ammattikäsitteitä sekä osoittaa perehtyneensä tietoperustaan. Toimii turvallisesti, joskin toiminta usein kaavamaista/kokeilevaa/hapuilevaa/omalähtöistä. Noudattaa sääntöjä ja ohjeita sekä perustelee toimintaansa annetuilla ohjeilla. Toimii ohjattuna asianmukaisesti. Käyttää opittuja tekniikoita ja malleja. Ottaa toiminnassaan asiakkaat huomioon. Toimii ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
Työskentely moitteetonta ja saavuttaa toiminnallaan asetetut tavoitteet. Tuotokset tavanomaisia, osin ohuesti perusteltuja. Hallinnoi omaa oppimisprosessiaan, hoitaa sovitusti tehtävänsä tiimissä. Perustelee, vertailee, analysoi toimintaansa yleisillä ohjeilla. Selviytyy itsenäisesti erilaisissa tehtävissä kulloisessakin toimintaympäristössä. Soveltaa monipuolisesti opittuja tekniikoita ja malleja.Toimii ammatillisesti asiakastilanteissa. Toimii ryhmässä tavoitesuhteisesti. Perustelee toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
Työskentelee innovatiivisesti, kriittisesti ja tuottavasti suhteessa osaamisen kehittämisen kriteereihin. Hallitsee moitteettomasti omaa oppimisprosessiaan tiimissä. Käyttää asiantuntevasti ja systemaattisesti ammattikäsitteitä. Perustelee toimintaa tutkitun tiedon avulla. Toiminta on joustavaa, järjestelmällistä, kehittämispainotteista, luovaa ja aktiivista. Valitsee toimintaan soveltuvia tekniikoita, malleja ja perustelee valintansa. Toimii asiakaslähtöisesti ja tilanteenmukaisesti. Edistää ryhmän toimintaa. Kriittisesti soveltaa ammattieettisiä periaatteita toiminnassaan
Henry Lybäck
70% Lähiopetus, 30% Etäopetus
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2010. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark.
Jokinen, P., Laine, H. ja Lampi, R. 2002. Ammattikeittiön laitteet ja työvälineet. WSOY.
Immonen, I., Laaksonen, S., Lattu, L. ym. 2010. Erityisruokavalioiden valmistus ammattikeittiössä. Helsinki: WSOYPro.
Kela ja Valtion ravitsemusneuvottelukunta. 2016. Toinen, uudistettu painos. Korkeakouluopiskelijoiden ruokailusuositus - Terveyttä ruoasta. https://helda.helsinki.fi/bitstream/handle/10138/159824/Korkeakouluopiskelijoiden_ruokailusuositus_2016_korjattu.pdf?sequence=5
Lampi, R., Laurila, A. & Pekkala, M-L. 2012. Ruokapalvelut työnä. SanomaPro.
Laurent, B. 2006. Päivittäisjohtaminen matkailu- ja ravintola-alalla. Helsinki: WSOY Oppimateriaalit.
Kaikkonen, A., Mäkynen, T., Tiusanen, M. & Viinikka, E. 2017. Kokkiprokkis. 9. - 10. painos. Helsinki: SanomaPro.
Mykkänen, J. & Ursin, H. 2006. Tarjoilukirja. Restamark.
Taskinen, T. 2007. Ammattikeittiöiden ruokatuotantoprosessit. Mikkelin ammattikorkekoulu. A: Tutkimuksia ja raportteja 22. https://laurus.amkit.fi/vwebv/search?searchArg=ammattikeittiöiden+ruoka?&searchCode=TALL&limitTo=none&recCount=50&searchType=1&page.search.search.button=Hae
Valtion ravitsemusneuvottelukunta. 2014. Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014. Terveyttä ruoasta! http://www.ravitsemusneuvottelukunta.fi/files/attachments/fi/vrn/ravitsemussuositukset_2014_fi_web.pdf
Ylikoski, T.2000. Unohtuiko asiakas?. Keuruu:KY-Palvelu.
Työhön perehdyttäminen ja opastus - ennakoivaa työsuojelua, Työturvallisuuskeskus (optiman materiaaleissa)
Kangas,P. 2004. Perehdyttäminen palvelualoilla. Edita. (osin skannattuna optimassa)
Hotellin ja ravintolan työturvallisuus Työturvallisuuskeskus (kirjastossa)
Opintojakson toteutus koostuu teoriaopetuksen ja käytännön opetuksesta.
Teoriaopetus toteutetaan intensiiviviikkoina A-ryhmä vkolla 13 ja 21 ja B-ryhmä vkolla 12 ja 20. Aikataulu ja sisältö tulee Optima-työtilaan.
BarLaurean käytännön oppimisvuorot toteutetaan vuoroviikoin. A-ryhmä viikot 12,14,16, 18, 20 ja B-ryhmä viikot 13,15,17,19, 21.
BarLaurean käytännön oppimisvuorot toteutuvat erillisen ravintolapäällikön ilmoittaman vuorolistan mukaan. Vuorolista tulee sähköpostitse ilmoittautuneille opiskelijoille sekä BarLaurea-työtilaan Optimassa.
BarLaurean käytännön oppimisvuorot ovat läsnäololtaan pakollisia, ne suoritetaan loppuun asti opintojakson aikana sekä kaikki kontaktiopetuksen tehtävät hyväksytysti ennen opinotojakson opintopisteiden ja kokonaisarvosanan saamista.
Opintojakson tehtäviä työstetään itsenäisesti lähiopetuskertojen ja BarLaureassa.
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso 1. Opintojakson tehtävä arvioidaan numeerisesti tai hyväksytty/hylätty. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia
Arviointi etupäässä laadullista sisältäen BL-opiskelun kokonaisuutena. Käytännön vuorojen tekeminen ja osallistuminen tuotantoprosessin annettuihin tehtäviin 40% arvosanasta.
Teoriaosuus linkittyy käytännön osaamisen alla olevien tehtävien kautta ja vastaa 60% arvosanasta.
Tehtävät ja niiden arviointi:
1) BarLaurea-harjoitteluvuorot, yksilötehtävä, arviointi 1 - 5
2) Flow-teemaviikon toteuttaminen ja raportointi, ryhmätehtävä, arviointi 1 - 5
3) Kokoava itsearviointi, yksilötehtävä, arviointi 1-5.
4) Omavalvonta, ryhmätehtävä, arviointi HYV/HYL
5) Työturvallisuus, ryhmätehtävä, arviointi HYV/HYL
6) Ravitsemus ja vastuullisuus, ryhmätehtävä, arviointi HYV/HYL
7) Ympäristöpassii, yksilötehtävä, arviointi HYV/HYL
Suomi
16.03.2020 - 22.05.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
10 - 40
Leila Jaakkola, Tuula Kuivanen, Anikó Lehtinen, Henry Lybäck
BarLaurea oppimisympäristö on tärkeä osa Laurea-ammattikorkeakoulusta valmistuvien restonomien oppimiskokemuksia.
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
4 op
3 op
Hyväksytty/Hylätty
Ydinosaamista, ei ole valinnaisia suoritustapoja.
Rakentuu BarLaurean toimintaan ja sen yhteistyökumppaneihin.
BarLaurean oppimisympäristössä on kansainvälisiä opiskelijoita, heidän kanssaan päivittäin tuotamme asiakaslähtöisiä palveluita asiakkaillemme. BarLaureassa opiskelijat pääsevät päivittäin toimimaan englannin kielellä.
10 op = 270 tuntia: BL-vuoroja 26 kpl X 7 tuntia = 182, jää 88 tuntia teoriaopintoihin.
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 10 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 270 tuntia.
Saavuttaa kohteena olevat tulokset, mutta tarvitsee työskentelyssään runsaasti tukea. Oppimisprosessi on katkonainen ja syntyneet tuotokset niukkoja ja heikosti perusteltuja. Työskentelee tiimissä seurailijana.
Käyttää keskeisiä/yksittäisiä ja asianmukaisia ammattikäsitteitä sekä osoittaa perehtyneensä tietoperustaan. Toimii turvallisesti, joskin toiminta usein kaavamaista/kokeilevaa/hapuilevaa/omalähtöistä. Noudattaa sääntöjä ja ohjeita sekä perustelee toimintaansa annetuilla ohjeilla. Toimii ohjattuna asianmukaisesti. Käyttää opittuja tekniikoita ja malleja. Ottaa toiminnassaan asiakkaat huomioon. Toimii ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
Työskentely moitteetonta ja saavuttaa toiminnallaan asetetut tavoitteet. Tuotokset tavanomaisia, osin ohuesti perusteltuja. Hallinnoi omaa oppimisprosessiaan, hoitaa sovitusti tehtävänsä tiimissä. Perustelee, vertailee, analysoi toimintaansa yleisillä ohjeilla. Selviytyy itsenäisesti erilaisissa tehtävissä kulloisessakin toimintaympäristössä. Soveltaa monipuolisesti opittuja tekniikoita ja malleja.Toimii ammatillisesti asiakastilanteissa. Toimii ryhmässä tavoitesuhteisesti. Perustelee toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
Työskentelee innovatiivisesti, kriittisesti ja tuottavasti suhteessa osaamisen kehittämisen kriteereihin. Hallitsee moitteettomasti omaa oppimisprosessiaan tiimissä. Käyttää asiantuntevasti ja systemaattisesti ammattikäsitteitä. Perustelee toimintaa tutkitun tiedon avulla. Toiminta on joustavaa, järjestelmällistä, kehittämispainotteista, luovaa ja aktiivista. Valitsee toimintaan soveltuvia tekniikoita, malleja ja perustelee valintansa. Toimii asiakaslähtöisesti ja tilanteenmukaisesti. Edistää ryhmän toimintaa. Kriittisesti soveltaa ammattieettisiä periaatteita toiminnassaan
Miia Vakkuri
60% Lähiopetus, 40% Etäopetus
Jormakka, R., Koivusalo, K., Lappalainen, J. & Niskanen, M. 2009. Laskentatoimi. Helsinki: Edita https://laurea.finna.fi/Record/laurus.86281
Tavoite:
Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa:
•esitellä kustannuslaskennan perusteet
•soveltaa kustannuslaskentaa palvelujen hinnoitteluun
•analysoida yritystoiminnan kannattavuuden lähtökohdat
Opintojakson sisältö:
•kustannuslaskennan rooli yrityksen päätöksenteon tukena
•kustannuslaskentajärjestelmät (tavoitekustannuslaskenta, toimintolaskenta, elinkaarilaskenta)
•kustannuslaskenta
•kannattavuuslaskenta
•kustannuslajit
•katetuotto
•hinnoittelu ja arvonlisäverot
•budjetointi
Suomi
09.09.2019 - 16.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Jami Riihihuhta, Miia Vakkuri
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
2 op
2 op
H-5
Jami Riihihuhta
Lähiopetus
Jormakka, R., Koivusalo, K., Lappalainen, J. & Niskanen, M. 2009. Laskentatoimi. Helsinki: Edita https://laurea.finna.fi/Record/laurus.86281
Tavoite:
Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa:
•esitellä kustannuslaskennan perusteet
•soveltaa kustannuslaskentaa palvelujen hinnoitteluun
•analysoida yritystoiminnan kannattavuuden lähtökohdat
Opintojakson sisältö:
•kustannuslaskennan rooli yrityksen päätöksenteon tukena
•kustannuslaskentajärjestelmät (tavoitekustannuslaskenta, toimintolaskenta, elinkaarilaskenta)
•kustannuslaskenta
•kannattavuuslaskenta
•kustannuslajit
•katetuotto
•hinnoittelu ja arvonlisäverot
•budjetointi
Suomi
20.01.2020 - 18.05.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Jami Riihihuhta, Miia Vakkuri
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
2 op
H-5
Sini Setälä
90% Lähiopetus, 10% Etäopetus
Ahonen, L. & Luoto, S. 2015. Markkinointi boksin ulkopuolelta. Helsinki. Talentum.
Bergström, S. & Leppänen, A. 2013. Yrityksen asiakasmarkkinointi. Helsinki. Edita.
Grönroos, C. 2009. Palvelujen johtaminen ja markkinointi. Helsinki. WSOY
Jylhä, E. & Viitala, R. 2013. Liiketoimintaosaaminen - Menestyvän yritystoiminnan perusta. Edita.
Jormakka, Koivusalo, Lappalainen, Niskanen: Laskentatoimi. Helsinki: Edita. • Luvut 1 - tarkennetaan workshopissa.
Kahneman, D. 2012. Ajattelu nopeasti ja hitaasti. Terrra Cognita.
Kotler, P. 2005. Markkinoinnin avaimet. 80 konseptia menestykseen. Jyväskylä. Gummerus.
Kuusela, H. & Neilimo, K. 2010. Kaupan strategiaosaaminen. Helsinki. Edita Prima Oy.
Ojasalo, J. & Ojasalo, K. 2010. B-to-B-palvelujen markkinointi. Porvoo. WSOYPro
Osterwalder, A. & Pigneur, Y. 2009. Business Model Generation. Amsterdam. Self Published.
Rope, T. 1998. Business to Business – markkinointi. Porvoo. WSOY.
Saarelainen, E. 2013. Kohti menestyvää liiketoimintamallia. Saarijärven Offset Oy.
Thaler, Richard H. and Sunstein, Cass R. 2009 Nudge. Improving decisions about health, wealth, and happiness. Penguin Books.
** Muu erikseen opintojaksolla osoitettu kirjallisuus
Ensimmäisellä lähikerralla on pakollinen läsnäolo.
Läsnäoloa edellytetään myös tehtävien ja harjoitusten käsittelyjen yhteydessä.
Sisältää käyntejä Laurean ulkopuolisiin kohteisiin.
KIITETTÄVÄ
arvosana 5
Opiskelija osaa:
• Käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä.
• Noudattaa työturvallisuusohjeita vastuullisesti ja itsenäisesti.
• Perustella toimintaa tutkitun tiedon avulla.
• Toimia itsenäisesti ja aloitteellisesti tavoitteiden suunnassa. Toiminta on usein joustavaa, järjestelmällistä, kehittämispainotteista, luovaa ja aktiivista.
• Valita toimintaan soveltuvia tekniikoita ja malleja ja perustella valintansa.
• Toimia asiakaslähtöisesti ja tilanteenmukaisesti.
• Edistää ryhmän toimintaa.
• Kriittisesti soveltaa ammattieettisiä periaatteita toiminnassaan.
HYVÄ
arvosana 3
Opiskelija osaa:
• Käyttää systemaattisesti ammattikäsitteitä.
• Soveltaa työturvallisuusohjeita toiminnassaan.
• Perustella, vertailla ja analysoida toimintaansa yleisillä ohjeilla.
• Selviytyä itsenäisesti erilaisissa tehtävissä kulloisessakin toimintaympäristössä.
• Soveltaa monipuolisesti opittuja tekniikoita ja malleja.
• Toimia ammatillisesti asiakastilanteissa.
• Toimia ryhmässä tavoitesuhteisesti.
• Perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
TYYDYTTÄVÄ,
arvosana 1
Opiskelija osaa:
• Käyttää keskeisiä/yksittäisiä ja asianmukaisia ammattikäsitteitä sekä osoittaa perehtyneensä tietoperustaan.
• Toimia turvallisesti, joskin toiminta on usein kaavamaista/ kokeilevaa/ hapuilevaa/ omalähtöistä
• Noudattaa sääntöjä ja ohjeita sekä perustella toimintaansa annetuilla ohjeilla.
• Toimia ohjattuna asianmukaisesti.
• Käyttää opittuja tekniikoita ja malleja.
• Ottaa toiminnassaan asiakkaat huomioon.
• Toimia ryhmän jäsenenä.
• Toimia ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
Englanni
Suomi
19.08.2019 - 18.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Jami Riihihuhta, Sini Setälä
Opintojaksolla käydään läpi palveluyrityksen liiketoimintamalleja ja ansaintalogiikkaa. Jaksolla tutustutaan mm. ostopäätöksentekoon, segmentointiin ja markkinoinnin kilpailukeinoihin.
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
5 op
1 op
Yksilötyö ja tiimeissä tehtävä projektityö.
Aikataulun mukaiset kontaktikerrat ja palautuspäivämäärät.
Jami Riihihuhta
Lähiopetus
Ahonen, L. & Luoto, S. 2015. Markkinointi boksin ulkopuolelta. Helsinki. Talentum.
Bergström, S. & Leppänen, A. 2013. Yrityksen asiakasmarkkinointi. Helsinki. Edita.
Grönroos, C. 2009. Palvelujen johtaminen ja markkinointi. Helsinki. WSOY
Jylhä, E. & Viitala, R. 2013. Liiketoimintaosaaminen - Menestyvän yritystoiminnan perusta. Edita.
Jormakka, Koivusalo, Lappalainen, Niskanen: Laskentatoimi. Helsinki: Edita. • Luvut 1 - tarkennetaan workshopissa.
Kahneman, D. 2012. Ajattelu nopeasti ja hitaasti. Terrra Cognita.
Kotler, P. 2005. Markkinoinnin avaimet. 80 konseptia menestykseen. Jyväskylä. Gummerus.
Kuusela, H. & Neilimo, K. 2010. Kaupan strategiaosaaminen. Helsinki. Edita Prima Oy.
Ojasalo, J. & Ojasalo, K. 2010. B-to-B-palvelujen markkinointi. Porvoo. WSOYPro
Osterwalder, A. & Pigneur, Y. 2009. Business Model Generation. Amsterdam. Self Published.
Rope, T. 1998. Business to Business – markkinointi. Porvoo. WSOY.
Saarelainen, E. 2013. Kohti menestyvää liiketoimintamallia. Saarijärven Offset Oy.
Thaler, Richard H. and Sunstein, Cass R. 2009 Nudge. Improving decisions about health, wealth, and happiness. Penguin Books.
** Muu erikseen opintojaksolla osoitettu kirjallisuus
Ensimmäisellä lähikerralla 15.1.2020 on pakollinen läsnäolo.
Läsnäoloa edellytetään myös tehtävien ja harjoitusten käsittelyjen yhteydessä.
Sisältää käyntejä Laurean ulkopuolisiin kohteisiin ja verkko-opetusta.
Noudatetaan Laurean yleisiä ohjeistusta arvioinnista.
Opintojakso arvioidaan asteikolla K5-T1, hylätty. Loppuarvosanan saaminen edellyttää, että kaikki oppimistehtävät on suoritettu hyväksytysti ja jätetty arvioitavaksi aikataulun mukaisesti.
Läsnäolo ja aktiivisuus jaksolla sekä annetussa aikataulussa pysyminen vaikuttavat opiskelijan loppuarvosaan. Lisäksi lehtorit antavat tarkemmat arviointiohjeet omista tehtäväkokonaisuuksistaan.
KIITETTÄVÄ
arvosana 5
Opiskelija osaa:
• Käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä.
• Noudattaa työturvallisuusohjeita vastuullisesti ja itsenäisesti.
• Perustella toimintaa tutkitun tiedon avulla.
• Toimia itsenäisesti ja aloitteellisesti tavoitteiden suunnassa. Toiminta on usein joustavaa, järjestelmällistä, kehittämispainotteista, luovaa ja aktiivista.
• Valita toimintaan soveltuvia tekniikoita ja malleja ja perustella valintansa.
• Toimia asiakaslähtöisesti ja tilanteenmukaisesti.
• Edistää ryhmän toimintaa.
• Kriittisesti soveltaa ammattieettisiä periaatteita toiminnassaan.
HYVÄ
arvosana 3
Opiskelija osaa:
• Käyttää systemaattisesti ammattikäsitteitä.
• Soveltaa työturvallisuusohjeita toiminnassaan.
• Perustella, vertailla ja analysoida toimintaansa yleisillä ohjeilla.
• Selviytyä itsenäisesti erilaisissa tehtävissä kulloisessakin toimintaympäristössä.
• Soveltaa monipuolisesti opittuja tekniikoita ja malleja.
• Toimia ammatillisesti asiakastilanteissa.
• Toimia ryhmässä tavoitesuhteisesti.
• Perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
TYYDYTTÄVÄ,
arvosana 1
Opiskelija osaa:
• Käyttää keskeisiä/yksittäisiä ja asianmukaisia ammattikäsitteitä sekä osoittaa perehtyneensä tietoperustaan.
• Toimia turvallisesti, joskin toiminta on usein kaavamaista/ kokeilevaa/ hapuilevaa/ omalähtöistä
• Noudattaa sääntöjä ja ohjeita sekä perustella toimintaansa annetuilla ohjeilla.
• Toimia ohjattuna asianmukaisesti.
• Käyttää opittuja tekniikoita ja malleja.
• Ottaa toiminnassaan asiakkaat huomioon.
• Toimia ryhmän jäsenenä.
• Toimia ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
Englanni
Suomi
15.01.2020 - 20.05.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Jami Riihihuhta, Sini Setälä
Opintojaksolla käydään läpi palveluyrityksen liiketoimintamalleja ja ansaintalogiikkaa. Jaksolla tutustutaan mm. ostopäätöksentekoon, segmentointiin ja markkinoinnin kilpailukeinoihin.
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Yksilötyö ja tiimeissä tehtävä projektityö.
Aikataulun mukaiset kontaktikerrat ja palautuspäivämäärät.
Leila Jaakkola
80% Lähiopetus, 20% Etäopetus
Marttonen, S. & Parkko, J. 2009. Yrityksen ulkoisen toimintaympäristön arviointi. Kandidaatin työ. Lappeenrannan teknillinen yliopisto. https://doria.fi/bitstream/handle/10024/45022/nbnfi-fe200905071426.pdf?sequence=3
Jänkälä, S. 2016a. Ravitsemistoiminta. Toimialaraportit 1/2016. Työ- ja elinkeinoministeriö. http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/79841/1_2016_TOIMIALARAPORTTI_ravitsemistoiminta.pdf.
Jänkälä, S. 2016b. Matkailun ohjelmapalvelut. Toimialaraportit 4/2016. Työ- ja elinkeinoministeriö. http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/79842/Matkailun_ohjelmapalvelut_2016.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Jänkälä, S. 2019. Matkailun toimialaraportti. Työ- ja elinkeinoministeriön julkaisuja 2019:3. Työ- ja elinkeinoministeriö. http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf
Viitala R. ja Jylhä E. 2013. Liiketoimintaosaaminen - Menestyvän yritystoiminnan perusta. Porvoo: Bookwell. Myös e-kirjana!
Muu oppimateriaali ilmoitetaan tehtävien yhteydessä opintojakson työtilassa Optimassa.
Opintojaksolla on 6 lähiopetuskertaa.
Opintojakson tehtäviä työstetään itsenäisesti ja pienryhmissä lähiopetuskertojen välillä.
Tehtävät:
1) PESTEL- raportti, ryhmätehtävä, arviointi 1-5
2) Opponointi, itse- ja vertaisarviointitehtävä hyv/hyl
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso1. Opintojakson tehtävät arvioidaan numeerisesti tai hyväksytty/hylätty. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Suomi
16.03.2020 - 24.05.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
15 - 30
Leila Jaakkola, Mervi Niemelä
HUOMIO: VARMISTAT OPISKELUPAIKKASI OPINTOJAKSOLLA OSALLISTUMALLA ENSIMMÄISELLE LÄHIOPETUSKERRALLE MA 16.3.!
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
4 op
1 op
H-5
Ei koske tätä opintojaksoa.
Opintojaksolla tehdään projektityö opiskelijoiden muodostamissa pienryhmissä: Tuotoksena on PESTEL- analyysi ja -raportti MaRaVA-alan toimintaympäristöstä yritykselle.
Pieneryhmä valitsee itse kohdeyrityksen analyysille tehtäväohjeiden mukaan opintojaksototeutuksen alussa tammikuussa.
Opintojakson aikataulu ja työtilan perustiedot Optimassa avautuvat ma 16.3..
Ei koske tätä opintojaksoa.
Keskimääräinen työmäärä/opiskelija (h) tehtävää kohden:
PESTEL-analyysi ja raportin kirjoittaminen 105 h
Opponointi, itse- ja vertaisarviointi 15 h
Osallistuminen lähikerroille 15 h
Yhteensä 135 h
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 5 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 135 tuntia.
MaRaVa-alalla keskeistä sisältöä:
- yrityksen makroympäristö ja PESTEL-viitekehys: taloudellinen ympäristö, ekologinen ympäristö, sosiaalinen ympäristö, teknologinen ympäristö, poliittiinen ympäristö ja lainsäädännöllinen ympäristö
- toimialat ja niiden muutostekijät sekä muutostekijöiden ennakointi Pestel-viitekehyksessä
Opintojakson muita käsiteitä:
- työlainsäädäntö, elintarvikelainsäädäntö, alkoholilainsäädäntö, ympäristölainsäädäntö ym.
- arvoketjut- ja verkostot
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
-käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
-etsiä tietoa eri tietolähteistä
-raportoida
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia ohjattuna opiskeltavia taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa
- ottaa vastaan ohjausta
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
-toimia ryhmän jäsenenä
-suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- toimia turvallisesti ja ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
-noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
- koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa
- raportoida sovitulla tavalla
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- toimia tavoitteellisesti ryhmässä
- suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- havaita turvallisuuteen liittyviä riskejä
- perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- ottaa vastuuta asiakkaan ja /tai yhteistyötahojen kanssa toimimisesta ja heidän tarpeisiinsa vastaamisesta
- ennakoida ohjaustarpeitaan
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä
- hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla
- toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä
- suunnitella ja arvioida toimintaansa turvallisuus ja/tai eettiset näkökulmat huomioiden
Leila Jaakkola
80% Lähiopetus, 20% Etäopetus
Marttonen, S. & Parkko, J. 2009. Yrityksen ulkoisen toimintaympäristön arviointi. Kandidaatin työ. Lappeenrannan teknillinen yliopisto. https://doria.fi/bitstream/handle/10024/45022/nbnfi-fe200905071426.pdf?sequence=3
Jänkälä, S. 2016a. Ravitsemistoiminta. Toimialaraportit 1/2016. Työ- ja elinkeinoministeriö. http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/79841/1_2016_TOIMIALARAPORTTI_ravitsemistoiminta.pdf.
Jänkälä, S. 2016b. Matkailun ohjelmapalvelut. Toimialaraportit 4/2016. Työ- ja elinkeinoministeriö. http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/79842/Matkailun_ohjelmapalvelut_2016.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Jänkälä, S. 2019. Matkailun toimialaraportti. Työ- ja elinkeinoministeriön julkaisuja 2019:3. Työ- ja elinkeinoministeriö. http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf
Viitala R. ja Jylhä E. 2013. Liiketoimintaosaaminen - Menestyvän yritystoiminnan perusta. Porvoo: Bookwell. Myös e-kirjana!
Muu oppimateriaali ilmoitetaan tehtävien yhteydessä opintojakson työtilassa Optimassa.
Opintojaksolla on 6 lähiopetuskertaa.
Opintojakson tehtäviä työstetään itsenäisesti ja pienryhmissä lähiopetuskertojen välillä.
Tehtävät:
1) PESTEL- raportti, ryhmätehtävä, arviointi 1-5
2) Opponointi, itse- ja vertaisarviointitehtävä hyv/hyl
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso1. Opintojakson tehtävät arvioidaan numeerisesti tai hyväksytty/hylätty. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Suomi
15.01.2020 - 22.03.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
15 - 30
Leila Jaakkola, Mervi Niemelä
HUOMIO: VARMISTAT OPISKELUPAIKKASI OPINTOJAKSOLLA OSALLISTUMALLA ENSIMMÄISELLE LÄHIOPETUSKERRALLE KE 15.1.!
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
4 op
1 op
H-5
Ei koske tätä opintojaksoa.
Opintojaksolla tehdään projektityö opiskelijoiden muodostamissa pienryhmissä: Tuotoksena on PESTEL- analyysi ja -raportti MaRaVA-alan toimintaympäristöstä yritykselle.
Pieneryhmä valitsee itse kohdeyrityksen analyysille tehtäväohjeiden mukaan opintojaksototeutuksen alussa tammikuussa.
Opintojakson aikataulu ja työtilan perustiedot Optimassa avautuvat ke 15.1..
Ei koske tätä opintojaksoa.
Keskimääräinen työmäärä/opiskelija (h) tehtävää kohden:
PESTEL-analyysi ja raportin kirjoittaminen 105 h
Opponointi, itse- ja vertaisarviointi 15 h
Osallistuminen lähikerroille 15 h
Yhteensä 135 h
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 5 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 135 tuntia.
MaRaVa-alalla keskeistä sisältöä:
- yrityksen makroympäristö ja PESTEL-viitekehys: taloudellinen ympäristö, ekologinen ympäristö, sosiaalinen ympäristö, teknologinen ympäristö, poliittiinen ympäristö ja lainsäädännöllinen ympäristö
- toimialat ja niiden muutostekijät sekä muutostekijöiden ennakointi Pestel-viitekehyksessä
Opintojakson muita käsiteitä:
- työlainsäädäntö, elintarvikelainsäädäntö, alkoholilainsäädäntö, ympäristölainsäädäntö ym.
- arvoketjut- ja verkostot
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
-käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
-etsiä tietoa eri tietolähteistä
-raportoida
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia ohjattuna opiskeltavia taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa
- ottaa vastaan ohjausta
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
-toimia ryhmän jäsenenä
-suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- toimia turvallisesti ja ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
-noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
- koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa
- raportoida sovitulla tavalla
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- toimia tavoitteellisesti ryhmässä
- suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- havaita turvallisuuteen liittyviä riskejä
- perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- ottaa vastuuta asiakkaan ja /tai yhteistyötahojen kanssa toimimisesta ja heidän tarpeisiinsa vastaamisesta
- ennakoida ohjaustarpeitaan
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä
- hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla
- toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä
- suunnitella ja arvioida toimintaansa turvallisuus ja/tai eettiset näkökulmat huomioiden
Mervi Niemelä
80% Lähiopetus, 20% Etäopetus
Oppimateriaali ja kirjallisuus julkaistaan jakson Optima-työtilassa.
Osallistuminen kaikille lähitunneille on välttämätöntä. Kontaktiopetuksen aikataulu ja sisältö tulee Optima-työtilaan.
Opintojaksolla osoitetaan osaamisen kehittyminen annettujen tehtävien avulla.
Suomi
23.03.2020 - 25.05.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Mervi Niemelä, Heidi Vähänikkilä
Arvioinnissa käytetään alkuvaiheen opiskelijan arviointkriteerejä tasio I.
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
3 op
1 op
H-5
Jaksolla ei ole pääsääntöisesti valinnaisia suoritustapoja.
Opintojakson keskeistä sisältöä on, että opiskelija osaa
•suunnitella, toteuttaa ja arvioida käytännöllisen projektin moniammatillisessa yhteistyössä
•toimia tarkoituksenmukaisesti monikulttuurisissa organisaatioissa ja verkostoissa
•hankkia ja käyttää tietoa kehittämisen tueksi sekä käyttää tietoteknisiä työvälineitä
•viestiä tarkoituksenmukaisesti ja tavoitteellisesti projektin edellyttämissä viestintä- ja dokumentointitilanteissa
Mervi Niemelä
Lähiopetus
Oppimateriaali ja kirjallisuus julkaistaan jakson Optima-työtilassa.
Osallistuminen kaikille lähitunneille on välttämätöntä. Kontaktiopetuksen aikataulu ja sisältö tulee Optima-työtilaan.
Opintojaksolla osoitetaan osaamisen kehittyminen annettujen tehtävien avulla.
Suomi
15.01.2020 - 19.03.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Mervi Niemelä, Heidi Vähänikkilä
Arvioinnissa käytetään alkuvaiheen opiskelijan arviointkriteerejä tasio I.
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
H-5
Jaksolla ei ole pääsääntöisesti valinnaisia suoritustapoja.
Opintojakson keskeistä sisältöä on, että opiskelija osaa
•suunnitella, toteuttaa ja arvioida käytännöllisen projektin moniammatillisessa yhteistyössä
•toimia tarkoituksenmukaisesti monikulttuurisissa organisaatioissa ja verkostoissa
•hankkia ja käyttää tietoa kehittämisen tueksi sekä käyttää tietoteknisiä työvälineitä
•viestiä tarkoituksenmukaisesti ja tavoitteellisesti projektin edellyttämissä viestintä- ja dokumentointitilanteissa
Mervi Niemelä
60% Lähiopetus, 40% Etäopetus
Oppimateriaali ja kirjallisuus julkaistaan jakson Optima-työtilassa.
Osallistuminen kaikille lähitunneille on välttämätöntä. Kontaktiopetuksen aikataulu ja sisältö tulee Optima-työtilaan.
Opintojaksolla osoitetaan osaamisen kehittyminen annettujen tehtävien avulla.
Suomi
30.10.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Mervi Niemelä, Heidi Vähänikkilä
Arvioinnissa käytetään alkuvaiheen opiskelijan arviointkriteerejä tasio I.
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
2 op
H-5
Jaksolla ei ole pääsääntöisesti valinnaisia suoritustapoja.
Opintojakson keskeistä sisältöä on, että opiskelija osaa
•suunnitella, toteuttaa ja arvioida käytännöllisen projektin moniammatillisessa yhteistyössä
•toimia tarkoituksenmukaisesti monikulttuurisissa organisaatioissa ja verkostoissa
•hankkia ja käyttää tietoa kehittämisen tueksi sekä käyttää tietoteknisiä työvälineitä
•viestiä tarkoituksenmukaisesti ja tavoitteellisesti projektin edellyttämissä viestintä- ja dokumentointitilanteissa
Mervi Niemelä
60% Lähiopetus, 40% Etäopetus
Oppimateriaali ja kirjallisuus julkaistaan jakson Optima-työtilassa.
Osallistuminen kaikille lähitunneille on välttämätöntä. Kontaktiopetuksen aikataulu ja sisältö tulee Optima-työtilaan.
Opintojaksolla osoitetaan osaamisen kehittyminen annettujen tehtävien avulla.
Suomi
29.08.2019 - 26.10.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Mervi Niemelä, Heidi Vähänikkilä
Arvioinnissa käytetään alkuvaiheen opiskelijan arviointkriteerejä tasio I.
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
2 op
H-5
Jaksolla ei ole pääsääntöisesti valinnaisia suoritustapoja.
Opintojakson keskeistä sisältöä on, että opiskelija osaa
•suunnitella, toteuttaa ja arvioida käytännöllisen projektin moniammatillisessa yhteistyössä
•toimia tarkoituksenmukaisesti monikulttuurisissa organisaatioissa ja verkostoissa
•hankkia ja käyttää tietoa kehittämisen tueksi sekä käyttää tietoteknisiä työvälineitä
•viestiä tarkoituksenmukaisesti ja tavoitteellisesti projektin edellyttämissä viestintä- ja dokumentointitilanteissa
Kaija Meriläinen
Lähiopetus
ilmoitetaan Optimassa opintojen alkaessa
Opinnot sijoittuvat opiskelijan ensimmäiseen kauteen
Opiskelija muodostaa peruskäsityksen toimialasta ja sen tehtävistä
hyväksytty/ hylätty
opintojakson suorittaakseen opiskelijan tulee osallistua tutustumiskäynteihin ja suorittaa opintojakson tehtävät (sisältäen kokoavan oppimispäiväkirjan)
Suomi
28.08.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Marjaana Salomaa, Kaija Meriläinen
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Ei valinnaista suoritusta
työelämään tutustumisen tehtäviä
alan eri toiminnot
keskeiset toimialat
alan tulevaisuus
matkailu- ja tapahtumapalvelujen peruskäsitteet
ks. aikataulu
kv-vaihdot ja harjoittelut ja projektit osana restonomin koulutusta ja työelämää
7 opetuskertaa, ennakkotehtävä ennen jokaista verkkoluentoa.
VAATIVUUSTASO I
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
5 OSAA - käyttää monipuolisesti ammattikäsitteitä
- vertailla ja valita
tarkoituksenmukaista tietoa
- raportoida ja viestiä ammattimaisesti - toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- ottaa vastuuta asiakkaan ja /tai yhteistyötahojen kanssa toimimisesta ja heidän tarpeisiinsa vastaamisesta
- ennakoida ohjaustarpeitaan
- edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä
- hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla
- toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä
- suunnitella ja arvioida toimintaansa turvallisuus ja/tai eettiset näkökulmat huomioiden
3 OSAA - käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
- koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa
- raportoida sovitulla tavalla
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
- toimia tavoitteellisesti ryhmässä
- suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- havaita turvallisuuteen liittyviä riskejä
- perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
H/1 OSAA -käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
-etsiä tietoa eri tietolähteistä
-raportoida
- toimia ohjattuna opiskeltavia taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa
- ottaa vastaan ohjausta
-toimia ryhmän jäsenenä
-suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- toimia turvallisesti ja ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
-noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä
Ulla Kaukola
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Ulla Kaukola
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Ulla Kaukola
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Ulla Kaukola
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Annika Kirkkomäki
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Annika Kirkkomäki
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Annika Kirkkomäki
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Annika Kirkkomäki
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Ulla Kaukola
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
Ulla Kaukola
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Ulla Kaukola
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 30.07.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Ulla Kaukola
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Ulla Kaukola
80% Lähiopetus, 20% Etäopetus
materiaali Optimassa
kampuksella
Arviointi perustuu valtakunnallisiin ruotsin osaamisen arvioinnin kriteereihin. Suullisen ja kirjallisen osaamisen kriteerit Optimassa.
Suomi
28.10.2019 - 17.12.2019
13.05.2019 - 26.10.2019
20 - 30
Ulla Kaukola
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
1 op
H-5
osallistuminen kirjalliseen ja suulliseen tenttiin
Pepissä
1 op=27 t opiskelijan työtä
Ulla Kaukola
80% Lähiopetus, 20% Etäopetus
materiaali Optimassa
kampuksella
Arviointikriteerit valtakunnalliset, näkyvillä Optimassa (sekä suullisen osaamisen että kirjallisen osaamisen kriteerit)
Suomi
01.08.2019 - 23.10.2019
13.05.2019 - 26.05.2019
20 - 30
Ulla Kaukola
ensimmäisellä opetuskerralla on oltava läsnä
kaikki tehtävät on oltava palautettuna ennen osallistumista suulliseen ja kirjalliseen tenttiin
suullinen tentti on ryhmätentti, opettaja määrittelee ryhmät (4 henkeä)
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
1 op
H-5
osallistuminen suulliseen ja kirjalliseen tenttiin
-
katso Peppi
-
1 op = 27 tuntia opiskelijan työtä
-
Ulla Kaukola
Lähiopetus
Materiaali Optimassa
Arviointi kansallisen arvioinnin mukaisesti; suullinen ja kirjallinen osaaminen erikseen. Arviointikriteerit Optimassa.
Suomi
20.03.2020 - 20.05.2020
03.02.2020 - 09.02.2020
20 - 40
Ulla Kaukola
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
H-5
Osallistuminen suulliseen ja kirjalliseen tenttiin
suullinen tentti 12.5.
kirjallinen tentti 19.5.
Katso arviointikriteerit Optimasta.
Ulla Kaukola
Lähiopetus
Materiaali Optimassa
Kampuksella
Arviointi Optimassa. Käytössä kansalliset kriteerit ruotsin osaamiselle (kirjallinen ja suullinen).
Suomi
01.01.2020 - 20.03.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
20 - 40
Ulla Kaukola
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
H-5
Osallistuminen kirjalliseen ja suulliseen tenttiin.
suullinen tentti 10.3.
kirjallinen tentti 17.3.
Sisältö Optimassa
Katso Optima
Kaija Meriläinen
Lähiopetus
Kirjallisuus j atarkemmat ohjeet verkko-oppimisalustalla (Optima)
Kontaktitunnit & vierailut
Arvioinnin perusteena suoritetut omaa ammatillista kasvua tukevien tehtävien tekeminen.
Suomi
19.08.2019 - 31.07.2020
13.05.2019 - 26.05.2019
2 - 55
Marjaana Salomaa, Kaija Meriläinen
Laurea-ammattikorkeakoulu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
ei ole
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.12.2020
25.11.2019 - 01.12.2019
Jami Riihihuhta, Tuula Kuivanen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Kaija Meriläinen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Heidi Vähänikkilä
Lähiopetus
Perusteoksina opintojaksolla Yrityksen asiakasmarkkinointi (Seija Bergström, Arja Leppänen) sekä Palvelujen johtaminen ja markkinointi (Christian Grönroos). Opiskelijoita kannustetaan etsimään itsenäisesti laajalti aihealueeseen liittyvää lähdemateriaalia (suomi & englanti). Lisäksi opintojakson aikana materiaalissa hyödynnetään kulloinkin ajankohtaista materiaalia, joka tukee opiskelijoiden oppimista.
Tällä opintojaksolla luodaan pohjaa asiakaspalvelun -ja kokemuksen maailmaan.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena, opetuskielenä suomi.
Opintojakson jälkeen opiskelija osaa:
• Tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja soveltaa asiakaskäyttäytymiseen liittyvää tietoa
• Esitellä erilaisia palveluita ja palvelumalleja
• Tunnistaa ja kuvata palveluprosesseja
• Ideoida ja suunnitella asiakaslähtöisiä palvelutuotteita ja palvelukonsepteja palvelumuotoilun
menetelmiä käyttäen
Opintojakson arvioinnissa käytetään Laurean yleisiä arviointikriteerejä, vaativuustaso 1.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu tehtävistä erikseen painotetusti (arviointi käydään tarkemmin läpi opintojakson alussa), hyväksytty arvosana 1-5.
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
13 - 40
Heidi Vähänikkilä
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
1 op
Hyväksytty/Hylätty
Opintojakson aikana toteutetaan tutustumiskäynti hospitality-alan yritykseen. Tarkempi vierailukohde ja -aika ilmoitetaan opintojakson alussa.
Ensimmäisellä kerralla pakollinen osallistuminen. Jotta opintojaksosta saa mahdollisimman paljon oppia, suositeltavaa on osallistua aktiivisesti lähiopetukseen.
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 5 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 134 tuntia.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu kahdesta eri osasta:
1) Book review -tehtävä (henkilökohtainen)
2) projektityö (ryhmätyönä)
Arviointikriteerit ja tehtävien sisältö käydään läpi opintojakson alussa, ne löytyvät opintojakson alkaessa myös Optiman työtilasta.
Heidi Vähänikkilä
Lähiopetus
Perusteoksina opintojaksolla Yrityksen asiakasmarkkinointi (Seija Bergström, Arja Leppänen) sekä Palvelujen johtaminen ja markkinointi (Christian Grönroos). Opiskelijoita kannustetaan etsimään itsenäisesti laajalti aihealueeseen liittyvää lähdemateriaalia (suomi & englanti). Lisäksi opintojakson aikana materiaalissa hyödynnetään kulloinkin ajankohtaista materiaalia, joka tukee opiskelijoiden oppimista.
Tällä opintojaksolla luodaan pohjaa asiakaspalvelun -ja kokemuksen maailmaan.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena, opetuskielenä suomi.
Opintojakson jälkeen opiskelija osaa:
• Tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja soveltaa asiakaskäyttäytymiseen liittyvää tietoa
• Esitellä erilaisia palveluita ja palvelumalleja
• Tunnistaa ja kuvata palveluprosesseja
• Ideoida ja suunnitella asiakaslähtöisiä palvelutuotteita ja palvelukonsepteja palvelumuotoilun
menetelmiä käyttäen
Opintojakson arvioinnissa käytetään Laurean yleisiä arviointikriteerejä, vaativuustaso 1.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu tehtävistä erikseen painotetusti (arviointi käydään tarkemmin läpi opintojakson alussa), hyväksytty arvosana 1-5.
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
13 - 40
Heidi Vähänikkilä
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
1 op
Hyväksytty/Hylätty
Opintojakson aikana toteutetaan tutustumiskäynti hospitality-alan yritykseen. Tarkempi vierailukohde ja -aika ilmoitetaan opintojakson alussa..
Ensimmäisellä kerralla pakollinen läsnäolo. Jotta opintojaksosta saa mahdollisimman paljon oppia, on suositeltavaa osallistua aktiivisesti myös muille lähitunneille.
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 5 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 134 tuntia.
Opintojakson kokonaisarvosana koostuu kahdesta eri osasta:
1) Book review -tehtävä (henkilökohtainen)
2) projektityö (ryhmätyönä)
Arviointikriteerit ja tehtävien sisältö käydään läpi opintojakson alussa, ne löytyvät opintojakson alkaessa myös Optiman työtilasta.
Jami Riihihuhta
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Jami Riihihuhta, Miia Vakkuri
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Annika Kirkkomäki
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
Annika Kirkkomäki
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Tuula Kuivanen, Petri Miinalainen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Marjaana Salomaa, Kaija Meriläinen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Tuula Kuivanen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Kristina Henriksson
70% Lähiopetus, 30% Etäopetus
Design Thinking materials, you can consult also books in the library
Cultural theory books
During the study unit, students will work in teams with a client to develop services. The implementation of the study unit is partially intensive, which means that the study unit is carried out during a short period of time (weeks 37-43). Students need to be prepared to work efficiently and actively during the studies.
The studies include English studies that are integrated into the study unit, following Laurea's learning approach Learning by Developing. In addition to working in English, the study unit focuses on intercultural theories and Design Thinking.
Exchange students are welcome!
**This study unit is a finalist in the 2019 Quality Innovation Award in Higher Education in Finland**
The study unit is carried out by implementing Learning by Developing. This means that both the study process and the end results influence the grade. Missing or late tasks returned will influence the grade. In addition, the student's skills in English will influence the grade. Each student gets an individual grade.
CEFR https://www.coe.int/en/web/common-european-framework-reference-languages/table-1-cefr-3.3-common-reference-levels-global-scale
information on criteria on language skills
Englanti
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.07.2020
Jami Riihihuhta, Kristina Henriksson, Päivi Mantere
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
9 op
3 op
H-5
Only for Laurea's own degree program students:
you can apply separately to join an intensive week by sending a written application in English by email to the teacher responsible (Kristina) by date informed later in spring 2020, where you should state why you should be chosen to participate in the intensive week. Applicants will be invited to short interviews.
Check out this video to see how our students have experienced intensive weeks:
https://video.laurea.fi/media/Intensive+Studies+2018-2019+Movie/0_0zyopg04
There are two different options:
Teachers who interview will make the selections based on the written applications and interviews on who will be selected for which intensive week of those who are selected.
1) intensive week on Vis island, Croatia during 20-27 September
This is part of the VISIT project and travel, basic accommodation and meals are covered for the students participating. Other students and teachers come from Sweden, Scotland, Germany and Croatia. Students are required to carry out pre-and post-assignments in order to receive 10 ECTS for the course.
2) intensive week in Kiel, Germany during 8-14 November 2020
Students participating in this intensive week will get financial support from Laurea to help cover the costs in Germany. The support does not cover all costs, but it should cover at least the flights and maybe some more. Also this intensive week requires students to carry out pre- and post assignments in order to total 10 ECTS.
You will work with a client to create new service ideas for them.
Contact sessions:
8 Sep at 9-16 hrs
15 Sep at 9-16 hrs
22 Sep at 9-16 hrs distant work in teams
29 Sep at 9-16 hrs
6 Oct at 9-16 hrs distant work in teams
12 Oct at 9-18 hrs
13 Oct at 9-18 hrs
14 Oct at 9-18 hrs
20 Oct at 9-16 hrs
International environment
International guest lecturers
10 ECTS= 270 hours of work/student
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Laurea's common evaluation criteria for Bachelor students
plus Language skills
Leila Jaakkola
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Leila Jaakkola, Tuula Kuivanen, Anikó Lehtinen, Henry Lybäck
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Leila Jaakkola
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Leila Jaakkola, Tuula Kuivanen, Henry Lybäck, Anikó Lehtinen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Annukka Korvenranta
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
Annukka Korvenranta, Kaija Meriläinen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.07.2021
18.05.2020 - 24.05.2020
Leila Jaakkola, Henry Lybäck
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Miia Vakkuri
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Miia Vakkuri, Henry Lybäck
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Henry Lybäck
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.07.2020
Leila Jaakkola, Tuula Kuivanen, Henry Lybäck, Anikó Lehtinen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Henry Lybäck
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.07.2020
Leila Jaakkola, Tuula Kuivanen, Anikó Lehtinen, Henry Lybäck
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Miia Vakkuri
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Jami Riihihuhta, Miia Vakkuri
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Jami Riihihuhta
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Jami Riihihuhta, Sini Setälä
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Leila Jaakkola
80% Lähiopetus, 20% Etäopetus
Marttonen, S. & Parkko, J. 2009. Yrityksen ulkoisen toimintaympäristön arviointi. Kandidaatin työ. Lappeenrannan teknillinen yliopisto. https://doria.fi/bitstream/handle/10024/45022/nbnfi-fe200905071426.pdf?sequence=3
Jänkälä, S. 2016a. Ravitsemistoiminta. Toimialaraportit 1/2016. Työ- ja elinkeinoministeriö. http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/79841/1_2016_TOIMIALARAPORTTI_ravitsemistoiminta.pdf.
Jänkälä, S. 2016b. Matkailun ohjelmapalvelut. Toimialaraportit 4/2016. Työ- ja elinkeinoministeriö. http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/79842/Matkailun_ohjelmapalvelut_2016.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Jänkälä, S. 2019. Matkailun toimialaraportti. Työ- ja elinkeinoministeriön julkaisuja 2019:3. Työ- ja elinkeinoministeriö. http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf
Viitala R. ja Jylhä E. 2013. Liiketoimintaosaaminen - Menestyvän yritystoiminnan perusta. Porvoo: Bookwell. Myös e-kirjana!
Muu oppimateriaali ilmoitetaan tehtävien yhteydessä opintojakson työtilassa Optimassa.
Opintojaksolla on 6 lähiopetuskertaa.
Opintojakson tehtäviä työstetään itsenäisesti ja pienryhmissä lähiopetuskertojen välillä.
Tehtävät:
1) PESTEL- raportti, ryhmätehtävä, arviointi 1-5
2) Opponointi, itse- ja vertaisarviointitehtävä hyv/hyl
Arvioinnissa käytetään amk-tutkintosaamisen opiskelijan arviointikehikkoa, vaativuustaso1. Opintojakson tehtävät arvioidaan numeerisesti tai hyväksytty/hylätty. Opintojaksolla käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia.
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
15 - 30
Leila Jaakkola, Mervi Niemelä
HUOMIO: VARMISTAT OPISKELUPAIKKASI OPINTOJAKSOLLA OSALLISTUMALLA ENSIMMÄISELLE LÄHIOPETUSKERRALLE MA 16.3.!
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
4 op
1 op
H-5
Ei koske tätä opintojaksoa.
Opintojaksolla tehdään projektityö opiskelijoiden muodostamissa pienryhmissä: Tuotoksena on PESTEL- analyysi ja -raportti MaRaVA-alan toimintaympäristöstä yritykselle.
Pieneryhmä valitsee itse kohdeyrityksen analyysille tehtäväohjeiden mukaan opintojaksototeutuksen alussa maaliskuussa.
Opintojakson aikataulu ja työtilan perustiedot Optimassa avautuvat ma 16.3..
Ei koske tätä opintojaksoa.
Keskimääräinen työmäärä/opiskelija (h) tehtävää kohden:
PESTEL-analyysi ja raportin kirjoittaminen 105 h
Opponointi, itse- ja vertaisarviointi 15 h
Osallistuminen lähikerroille 15 h
Yhteensä 135 h
Yksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa 26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 5 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on noin 135 tuntia.
MaRaVa-alalla keskeistä sisältöä:
- yrityksen makroympäristö ja PESTEL-viitekehys: taloudellinen ympäristö, ekologinen ympäristö, sosiaalinen ympäristö, teknologinen ympäristö, poliittiinen ympäristö ja lainsäädännöllinen ympäristö
- toimialat ja niiden muutostekijät sekä muutostekijöiden ennakointi Pestel-viitekehyksessä
Opintojakson muita käsiteitä:
- työlainsäädäntö, elintarvikelainsäädäntö, alkoholilainsäädäntö, ympäristölainsäädäntö ym.
- arvoketjut- ja verkostot
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
-käyttää keskeisiä ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
-etsiä tietoa eri tietolähteistä
-raportoida
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia ohjattuna opiskeltavia taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa
- ottaa vastaan ohjausta
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
-toimia ryhmän jäsenenä
-suunnitella ohjatusti oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- toimia turvallisesti ja ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
-noudattaa annettuja ohjeita ja sääntöjä
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri työkäytänteitä ja –tilanteita selittäessään
- koota tietoa ja hyödyntää tietoperustaansa
- raportoida sovitulla tavalla
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- toimia tavoitteellisesti ryhmässä
- suunnitella ja hallita oman työn etenemistä ja ajankäyttöä
- havaita turvallisuuteen liittyviä riskejä
- perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti
AMMATILLINEN TIETOPERUSTA, TIEDONHAKU JA RAPORTOINTI
- toimia opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- toimia ammatillisesti asiakkaiden ja/tai yhteistyötahojen kanssa ja tunnistaa heidän tarpeensa
- osallistua ohjaukseen ja hyödyntää sitä
AMMATILLINEN TOIMINTA JA TYÖELÄMÄN KEHITTÄMINEN
- toimia itsenäisesti opittuja taitoja ja menetelmiä käyttäen
- ottaa vastuuta asiakkaan ja /tai yhteistyötahojen kanssa toimimisesta ja heidän tarpeisiinsa vastaamisesta
- ennakoida ohjaustarpeitaan
Arvioidaan soveltuvin osin: RYHMÄTYÖTAIDOT, JOHTAMINEN JA VASTUULLISUUS
- edistää toiminnallaan ryhmän toimintaa ja ilmapiiriä
- hallita ajankäyttöään tehden sovitut tehtävät työssä vaadittavalla laatutasolla
- toimia vastuullisesti ja soveltaa opittuja taitoja ja menetelmiä
- suunnitella ja arvioida toimintaansa turvallisuus ja/tai eettiset näkökulmat huomioiden
Leila Jaakkola
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Leila Jaakkola, Mervi Niemelä
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Mervi Niemelä
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Mervi Niemelä, Heidi Vähänikkilä
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Mervi Niemelä
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Mervi Niemelä, Heidi Vähänikkilä
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 30.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
Jonna Päällysaho
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Annika Kirkkomäki
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
Annika Kirkkomäki
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 30.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
Jonna Päällysaho
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Jonna Päällysaho
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
20 - 40
Jonna Päällysaho
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Mervi Niemelä
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.05.2020
Leila Jaakkola, Mervi Niemelä
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
18.05.2020 - 24.07.2020
Marjaana Salomaa, Kaija Meriläinen
Laurea Leppävaara, palvelu
MSA2 Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, Laurea Leppävaara
Hyväksytty/Hylätty