Henry Lybäck

90% Face-to-face, 10% Distance learning

Elämystuottajan käsikirja Lapin elämysteollisuus osaamiskeskus 2009. Moniaistinen keittokirja Hopia, A.& Ihanus S. Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen hallinnoima KUMURU-hanke 2014. This is service design Schneider, Jakob ; Stickdorn, Marc BIS Publishers 2010. The experience economy Pine, B. Joseph ; Gilmore, James H. Harvard Business Review Press 2011. Updated ed (not translated)

Projektitoimeksiantajan kanssa yhteistyössä tehtävä elämyksellisen tapahtuma, jossa suunnittelu, ideointi ja toteutus ovat tärkessä osassa.
Opintojakso tehdään yhteistyössä Järvenpään Citymarketin kanssa.
Opintojaksolla tehdään toimeksiantona elämyksellinen ruoka- ja juomatapahtuma.

Opintojakson työskentely pohjautuu yhteiskehittämiseen, jota tehdään tiimeissä viikoittain.

Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa:
- tunnistaa asiakaskokemuksen ja trendien tärkeyden ruokapalvelujen kehittämisessä kohti elämyksellisyyttä.
- suunnitella, toteuttaa, analysoida ja kehittää palveluja ja konsepteja eri asiakasryhmille vastuullisesti.

-toteuttavat kehittämisprosessin laatukriteerit huomioon ottaen.

Keskeinen sisältö
- kehittää toimeksiantajan kanssa erilaisia elämyksellisiä palveluita.

- elämyksellinen palvelu ja sen tuottamisessa tarvittavat menetelmät.. (not translated)

Arviointikriteerit ja arviointimenetelmät

- yleiset AMK-tutkinnon arviointikriteerit.
Opintojakson tehtävänannon mukainen arviointi.
Arviointikriteereinä ovat

33% Tiimityöskentely
33% Elämyskäsikirjan tuotos
33% Take a way konseptin ideointi ja toteuttaminen

Opintojakso arvioidaan arviointiasteikolla 1-5.
Hyväksytyn suorituksen edellytys on tekeminen aikataulussa siten, että niistä näkyy perehtyminen aiheeseen sekä oma/tiimin ajattelu ja kehittyminen. (not translated)

• Finnish

• Finnish

18.03.2022 - 20.05.2022

29.11.2021 - 05.12.2021

• TOP221SY

20 - 40

Laurea Leppävaara, service

Anikó Lehtinen, Henry Lybäck

Lisätietoja: Vastuuopettaja Henry Lybäck
henry.lyback@laurea.fi (not translated)

Laurea täydentävä osaaminen, amk-tutkinto (TOP2), Palvelualat

Laurea Leppävaara

2 credits

1 credits

H-5

Opintojaksolla toimeksiantajana toimii Järvenpään Citymarket. Opintojakso pitää sisällään tiedon keräämistä erilaisista ruoka- ja juomatapahtumista ja vierailuja messuilla sekä asiantuntijaluentoja. Opintojaksolla toimitaan tiiviissä yhteistyössä yritysten kanssa. (not translated)

Käydään läpi ensimmäisellä kontatikerralla. (not translated)

1 opintipiste vastaa keskimäärin 27 tuntia opiskelijan tekemää työtä. Tässä opintojaksolla on käytännön toteutus tärkeässä roolissa, josta kertyy osa opintojakson tunneista.
Opiskelijan työmäärän jakautuminen:

Teoria ja vuorovaikutus 70 h
Oppaan tekeminen ja eri menetelmien käyttö 70 h
Tiedon kerääminen ja kartoitus 80 h
Take a way konseptin ideointi ja toteuttaminen 50 h (not translated)

Pääosin opintojakson opetus tapahtuu ZOOM-verkkotyökalun kautta. Opintojakso alkaa 18.3. ja on perjantaisin klo 09:00-11::30..Opintojakso päättyy 20.5. palautepäivään.

ZOOM tapaamisia on lähes joka viikko ja toimeksiantoa tehdään myös ukopuolella yhteistyöyritysten kanssa. (not translated)