Certificate in Food Hygiene (0 cr)

Code: 01148-3016

General information

Enrollment: 02.12.2021 - 31.12.2021
Registration for the implementation has ended.

Timing: 01.01.2022 - 31.07.2022
Implementation has ended.

Number of ECTS credits allocated: 0 cr

Teaching languages: Finnish

Degree programmes: Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen (MSA2), Laurea Leppävaara (Finnish)

Teachers: Leila Jaakkola; Tuula Kuivanen

Teacher in charge: Tuula Kuivanen

Groups: MSA222KN
Palveluelämysten tuottaminen ja kehittäminen, päivätoteutus, K22, Leppävaara

Study unit: 01148

Learning outcomes

The student is able to
- apply his/her knowledge in food hygiene in all parts of the self-supervision elements of the HACCP quality control system at a company

Content

- The law of food hygiene
- Self-supervision based on the principles of the HACCP concept (Hazard Analysis and Critical Control Points)
- Hygienic quality; hygiene quality of surfaces and food safety, hygienic working methods and personal hygiene

Teaching methods

Hygieniapassi on tarkoitettu restonomiopiskelijoille (amk), ei muiden koulutusten opiskelijoille.

Exam schedules

Hygieniapassin voi suorittaa A9467 Laatu ravitsemispalveluissa-opintojaksolla Leppävaaran kampuksella. Suorituspäivämäärät ilmoitetaan kurssin opiskelijoille aina meneillään olevan toteutuksen toteutussuunnitelmassa.

Evaluation scale

Approved/Failed